İşte Erzincan’ın bazı meşhur yemekleri:
Çorbalar
Erzincan Çorbası (Kesme Çorba): Kesme hamur, kemik suyu ve yeşil mercimek ile yapılan doyurucu bir çorbadır.
Isırgan Aşı: Isırgan otu, un, süt ve su ile hazırlanan sağlıklı bir çorbadır.
Pirpirim Aşı: Et veya mercimek, nohut, bulgur ve semizotu yaprağı ile yapılan bir çorbadır.
Ana Yemekler
Erzincan Döneri: Yaprak dönerin en lezzetli hallerinden biridir.
Etli Üzüm Yaprağı Sarma: Salamura üzüm yaprağı ile yapılan, kıymalı ve güveçte pişirilen bir yemektir.
Babikko: Doğu Anadolu’nun pek çok şehrinde yapılan, kalori bombası bir yemektir.
Tatlılar
Gasefe: Haşlanmış kayısı üzerine tereyağı gezdirilip ceviz, fındık veya fıstık ile süslenir.
Erzincan Lokumu: Çay saatlerinin vazgeçilmez tatlısıdır.
Erzincan, zengin tarihi ve kültürel mirasıyla dikkat çeken şehirlerden biri. İşte Erzincan’da gezip görebileceğiniz bazı önemli tarihi yerler:
Kervansaraylar
Mama Hatun Kervansarayı: 12. yüzyılda Saltuklu prensesi Mama Hatun adına yaptırılmıştır. Kervansaray, han, hamam ve camiden oluşan bir külliyenin parçasıdır.
Kaleler
Kemah Kalesi: Tarihi İpek Yolu üzerinde bulunan bu kale, Urartular dönemine kadar uzanan bir geçmişe sahiptir.
Türbeler
Sultan Melik Türbesi: 12. yüzyılda inşa edilen bu türbe, Selçuklu mimarisinin güzel örneklerinden biridir.
Terzi Baba Türbesi: Erzincan’ın manevi simgelerinden biri olan bu türbe, halk arasında büyük saygı görmektedir.
Kiliseler
Abrenk Kilisesi: 1854 yılında inşa edilen bu kilise, Erzincan’ın Tercan ilçesinde yer almaktadır.
Antik Kentler
Altıntepe Antik Kenti: Urartu dönemine ait kalıntıları barındıran bu antik kent, arkeolojik açıdan büyük öneme sahiptir.
