Erzincan’da Tulum Peyniri üreticileri ile tüccarlar ve marketler arasındaki fiyat farkı büyük tartışma yaratıyor. Üreticilerin 100 TL’den verdiği peyniri tüketici, market raflarında 350-400 TL arasında bulabiliyor. Fiyat farkının büyük kısmının aracılara gitmesinden yakınan üreticiler, “Emeklerimizin karşılığını alamıyoruz” diyor.
Üreticiler Ne Diyor?
Erzincan Merkeze bağlı Günebakan Köyü’nde hayvancılıkla uğraşan ve Tulum Peyniri üreticiliği yapan Murat Kamay, yayla hayvancılığının zorluklarını anlatıyor:
“Beşinci ayda yaylaya çıkıyoruz, on birinci aya kadar çoluk çocuk hep birlikte bu mesleği sürdürüyoruz. Tulum peynirimizi 100 TL’ye satıyoruz ama bu fiyat emeğimizin karşılığı değil.”
Mustafa Erdoğan da fiyat farkından yakınıyor:
“Mayısta yaylaya çıkıyoruz. Yem, arpa pahalı; çoban bulmak zor. En düşük çoban ücreti bile 50-60 bin TL. Bizden 100 TL’ye alınan peynir, marketlerde 300-350 TL’den satılıyor. Bu fiyatlardan biz yararlanamıyoruz.”
Tüccarların Görüşü
Tulum Peyniri hem üretip hem de tüccarlık yapan Hacı Genç, tüccarların da aradaki fahiş farktan kazanç sağlamadığını söylüyor:
“Peyniri kilosunu 100 TL’ye alıyorum, bana 180 TL’ye mal oluyor. Toptan satmaya kalksam 260 TL’ye bile kimse almıyor. Marketlerde ise 300-350 TL’den satılıyor. Bu durumda kazanan aradaki aracılar oluyor.”
“Emeğimiz Karşılanmıyor”
Erzincan Merkeze bağlı Akyazı Mahallesi’nde Tulum Peyniri üreten İlhan Koyun ise şunları söylüyor:
“220 koyundan elde ettiğim peynirden yaklaşık 3 ton üretim yaptım. Ancak çoban, yem, ilaç, taşıma masrafları düşünüldüğünde bize bir şey kalmadı. Peynirimiz 100 TL’ye alınıyor, marketlerde ise 350 TL’den satılıyor. Bu fiyatlarda emeğimizin karşılığını alamıyoruz.”
Erzincan Tulum Peyniri’nin fiyat farkı üreticilerden tüketicilere kadar herkesin şikayetçi olduğu bir konu. Peyniri 100 TL’ye satan üreticiler emeğini alamadığını, tüccarlar ise fiyatın marketlerdeki seviyeye gelene kadar arttığını belirtiyor. Bu durumda en büyük kazancı, aradaki aracılar elde ediyor. Çözüm için üreticiden tüketiciye kadar uzanan şeffaf ve adil bir fiyat zinciri oluşturulması gerekiyor.
