Hep yapmak isteyeceğiniz uzadıkça uzayan kaşarı ve pamuk gibi hamuru ile tadanları hayran bıracak poğaça tarifi...
Malzemeleri;
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yumurta (Sarısı ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6,5 su bardağı un
İç harcı için; 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için;
Yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı süt
Çörek otu
Susam
Hazırlanışı;
- 1 su bardağı ılık süt ve ılık suyu, şekeri, mayayı hamur yoğurma kabına alın ve karıştırarak 5 dakika bekletin.
- Üzerine yumurta beyazı ve sıvı yağ ekleyin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek spatula ile karıştırın. Son bardakta ki una gelince eliniz ile yoğurun. Ardından yoğurma kabının kapağını kapatarak sıcak ortamda 45-50 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın.
- Hamuru birkaç kez elinizde yoğurarak hamurun havasını alın.
- Hamuru elinizde silindir gibi yaparak 2 parçaya bölün. Her bir parça hamurdan 12 adet, diğer parçadan da 12 adet olmak üzere toplam 24 beze elde edin.
- Bezelerin üzerini ardından örtün. 5-10 dakika dinlendirin.
- Daha sonra ilk yaptığınız beze hamurunu eliniz ile küçük tatlı tabağı kadar açın.
- Bir kenarına kaşar peyniri koyup sıkıca rulo yapın. Elinizle hafif bastırarak uzun silindir şeklinde uzatın.
- Uzattığınız ruloyu kendi içinden geçirerek poğacanın şeklini verin. Ardından pişirme kağıdına sararak tepsiye dizin.
- Ön mayalanma yapmak için fırını 50 dereye getirip kapatın. Poğaça tepsini 10 dakika fırında beklettikten sonra yumurta sarısı, yağ ve süt karışımını sürün.
- Ardından üzerine susam ve çörekotu serpin. (Tercihe göre)
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp pişmeye bırakın.
- Kızarınca fırından alın.
Afiyet olsun.
Editör: Sena ERDOĞAN
