Kış mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan portakal, yaz aylarının vazgeçilmez içeceği limonataya da ferahlık katıyor. Uzmanlar, portakalın bol bulunduğu bu dönemde dondurularak saklanmasını öneriyor. Böylece yaz sıcaklarında taze portakal aromalı limonatalar hazırlamak mümkün hale geliyor. İşte portakalı dondururken dikkat edilmesi gereken adımlar ve saklama önerileri…
Portakal Hangi Koşullarda Dondurulabilir?
Portakallar, doğal olarak sert kabukları sayesinde diğer birçok meyveye göre daha geç bozulur. Ancak buzdolabında maksimum bir ay kadar tazeliklerini korurlar. Dört hafta içerisinde tüketilmeyecekse, portakalı dondurmak en pratik ve ekonomik çözüm olabilir. Dondurulmuş portakallar doğru koşullarda bir yıla kadar saklanabilir.
Portakal Dondurmadan Önce Yıkanır mı?
Bu sorunun cevabı oldukça net: "Portakalları yemeyi planladığınız zamana kadar yıkamayın; çünkü aşırı nem bozulma sürecini hızlandırır." Eğer portakal kabuğuyla birlikte dondurulacaksa, dondurmadan hemen önce yıkanmalı ve iyice kurulanmalıdır.
Portakal Nasıl Dondurulur?
Fazla portakalları bozulmadan uzun süre saklamak için şu adımları izleyebilirsiniz: Portakal kabuklarını tamamen soyun ya da sadece iyice yıkayın ve kurulayın. Portakalları halka ya da dilim şeklinde doğrayın. Dilimleri birbirine değmeyecek şekilde tek katman halinde bir fırın tepsisine dizin. Tepsinin üzerini örtüp, portakalları en az 4 saat ya da gece boyunca derin dondurucuda bekletin. Donmuş dilimleri, üzerine tarih yazılmış bir dondurucu poşetine koyun. Bu şekilde bir yıl boyunca güvenle saklayabilirsiniz.
Bozulmuş Portakal Nasıl Anlaşılır?
Portakalların tazeliğini yitirdiğini gösteren bazı belirtiler şunlardır: Buruşmuş ve yumuşamış kabuklar Çürük ya da küf oluşumu Kötü koku Taze bir portakal, hafifçe sıkıldığında sert ve dolgun hissettirir. Bozulma emareleri taşıyan meyveler kesinlikle tüketilmemelidir.
