Yazın sıcak günlerinde en sevilen yemeklerden biri olan kızartmalar, hem lezzetli hem de pratik yemeklerdir. Patates, kabak, biber veya patlıcan gibi sebzelerle hazırlanan kızartmalar, sofralarımıza hem göz hem de damak ziyafeti sunar. Ancak kızartma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli şey, kızartma yağının kokusunun evin her köşesine yayılmasıdır. Kızartma yapmayı sevenler için bu koku, mutfakta geçirilen zamanın en can sıkıcı yanı haline gelebilir. Kızartma işlemi sırasında, mutfak ve evin geneli neredeyse hemen koku ile dolar. Üstelik bu koku çoğu zaman yemek piştikten sonra uzun süre kalır. Peki, kızartma kokusunun eve yayılmasını engellemek için neler yapılabilir? İşte pratik ve etkili yöntemler:
1. Mum Kullanın:
Kızartma Kokusuna Karşı Gizli Silahınız Kızartma yaparken evinize yayılan kötü kokulardan şikayetçiyseniz, en kolay çözüm yöntemlerinden biri 'mum' kullanmaktır. Özellikle kokusuz bir mum, kızartma işlemi sırasında kokuları nötralize eder ve evin içinde kötü bir koku birikmesini engeller. Kızartma yapmaya başlamadan önce mutfağınızın ocağına yakın bir yere mum yerleştirebilir ve yakabilirsiniz. Kızartma yaparken, mumun yarattığı hoş kokunun, kızartma yağının keskin kokusunun yerini aldığını fark edeceksiniz. Mumun, sadece kızartma sırasında değil, sonrasında da bir süre yanmaya devam etmesine özen gösterin. Kızartma işleminiz bitse bile, mutfaktaki koku tamamen yok olana kadar mumunuzu yakın.
2. Havalandırmayı Unutmayın:
Mutfak Camını ve Aspiratörü Açın Kızartma yaparken en önemli adımlardan biri, mutfak havalandırmasını sağlamaktır. Mutfak aspiratörünü mutlaka çalıştırarak, kızartma sırasında havada oluşan kötü kokunun mutfak dışına çıkmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, mutfak camını açmak da bu kokunun hızla dışarı çıkmasına yardımcı olur. Kızartma yağından yayılan buharın ve kokunun evin içinde birikmemesi için havalandırma işlemi oldukça önemlidir. Aspiratörü çalıştırmak ve pencereyi açmak, aynı zamanda havada oluşan nemin de dışarı atılmasını sağlar. Bu sayede koku daha hızlı bir şekilde kaybolur.
3. Kızartma Yapmadan Önce Hazırlık Yapın:
Yağ ve Yiyeceklerin Sıcaklıkları Kızartma işlemi sırasında koku yayılmasını engellemek için, yiyecekleri hazırlamadan önce birkaç küçük önlem alabilirsiniz. Öncelikle, kızartmaya başlamadan önce yağı yeterince ısıtmak önemlidir. Yağ çok sıcak olduğunda kızartmalar hızlı bir şekilde pişer ve bu da kokunun daha az yayılmasına yardımcı olur. Ayrıca, yiyecekleri fazla bekletmeden doğrudan yağda pişirmek, koku yayılmasının önüne geçer. Yiyecekleri doğrudan sıcak yağa koymak, fazla yağın emilmesini engeller ve koku oluşumunu en aza indirir.
