Hatay'ın Meşhur Lezzeti: Yoğurt Mıhlaması
Hatay'ın zengin mutfağından sofralarımıza taşınan yoğurt mıhlaması, özellikle sahur için ideal bir seçenek. Yörede genellikle tuzlu yoğurtla hazırlanan bu lezzet, evlerimizde daha kolay bulunabilen süzme yoğurtla da yapılabiliyor. Yöresel lezzetlerin en güzel örneklerinden biri olan bu tarif, hem pratik hem de besleyici olmasıyla dikkat çekiyor.
Yoğurt Mıhlaması Tarifi (Süzme Yoğurtla)
Malzemeler:
- 500 gram süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan (ince uzun doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tereyağını tavada eritin.
- İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Süzme yoğurdu ekleyip kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
- Nane, pul biber ve isteğe bağlı olarak tuzu ekleyip karıştırın.
- Yoğurt ısınınca ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
Sahurda Yoğurt Mıhlamasının Faydaları
Yoğurt mıhlaması, sahurda tüketildiğinde uzun süre tok tutar ve enerji verir. İçerdiği yoğurt sayesinde probiyotik alımını destekler, sindirim sistemini düzenler. Ayrıca, nane ve pul biber gibi baharatlar sayesinde metabolizmayı hızlandırır ve vücudu canlandırır. Bu lezzet, sahur sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
Püf Noktaları
- Hatay yöresine özgü tuzlu yoğurt kullanırsanız, mıhlama daha otantik bir lezzete sahip olacaktır.
- Mıhlamayı sıcak servis yapmanız, lezzetini artıracaktır.
- İsteğe bağlı olarak, mıhlamaya peynir veya sucuk gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Editör: Doğu Gazetesi
