Kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve hafif bir çorba arıyorsanız, Hidiv Çorbası tam size göre! Kabak, patates ve havuç gibi besleyici malzemelerin bir araya geldiği bu tarif, hem lezzeti hem de pratikliği ile öne çıkıyor. İşte, adım adım Hidiv Çorbası yapımının detayları:
Malzemeler:
- 1 adet kabak (rende edilmiş)
- 1 adet patates (rende edilmiş)
- 1 adet havuç (rende edilmiş)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre su (tavuk suyu veya et suyu da kullanılabilir)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Meyanesi İçin:
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı su
Terbiyesi İçin:
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
Yapılışı:
-
Sebzeleri Kavurun: Tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. Ardından rendelenmiş patatesleri ekleyin ve kavurun. Patatesler biraz yumuşadıktan sonra rendelenmiş kabak ve havucu da ilave edin. Sebzeler iyice kavrulana kadar karıştırın. Tuzu ve karabiberi de ekleyin.
-
Suyu İlave Edin: Sebzeler kavrulduktan sonra 1 litre suyu (tercihen tavuk suyu veya et suyu) ekleyin. Çorbanın altını kısık ateşe alarak kaynamaya bırakın.
-
Meyane Hazırlığı: Küçük bir tava veya soslukta tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar, rengi hafifçe koyulaşana kadar kavurun. Ardından, üzerine bir çay bardağı suyu ilave edin ve karıştırarak pişirin.
-
Terbiye Hazırlığı: Başka bir kasede yumurta ve sütü çırpın. Kaynamakta olan çorbadan bir miktar alıp terbiyenizin üzerine ekleyin. Karıştırarak çorbanın sıcaklığını arttırın.
-
Çorbanın Son Aşaması: Çorbanın kaynayan kısmına önce meyaneyi ekleyin. Ardından, karıştırarak, önce hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ekleyin. Karıştırmaya devam ederek, çorbanızın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
-
Son Dokunuş: Çorbanız biraz daha kaynadıktan sonra hazır! Sıcak servis yaparak, üzerine isteğe göre bir tutam karabiber serpebilirsiniz.
Hidiv Çorbası, hem yaz hem de kış aylarında sofralarınızı renklendirecek besleyici ve hafif bir çorba alternatifi sunuyor. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifi mutlaka deneyin!
