Malatya'nın Arapgir ilçesine özgü Arapgir kızartması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Arapgir Belediyesi'nden yapılan açıklamaya göre, ilçenin önemli gastronomi değerlerinden biri olan Arapgir kızartması, belediye öncülüğünde başlatılan tescil sürecinin tamamlanmasının ardından, coğrafi işaretli ürünler arasında yer aldı.
Arapgir kızartması, koyun, kuzu veya keçinin bel ve boyun kısmından elde edilen kemikli etin, sade ya da soslu olarak eritilmiş tereyağında hafif ateşte kızartılmasıyla hazırlanan bir yemektir. Geleneksel olarak düğünlerde ve özel günlerde ikram edilen bu lezzet, yalnızca bir yemek olmanın ötesinde, Arapgir'in kültürel mirasını yaşatmaya devam etmektedir.
Yöresel mutfağın önemli bir parçası olarak kabul edilen Arapgir kızartması, coğrafi işaret tesciliyle birlikte hem yerel halkın hem de turistlerin ilgisini çekecek ve bölgenin gastronomi turizmine önemli katkılarda bulunacaktır. Bu tescil, aynı zamanda Arapgir kızartmasının özgünlüğünü koruyarak gelecek nesillere aktarılmasını sağlayacak.
Arapgir Belediyesi, bu tescille birlikte, hem ilçenin mutfak kültürünü tanıtmayı hem de Arapgir kızartmasını Türkiye’nin ve dünyanın dört bir yanına tanıtmayı hedefliyor.
