Birbirinden güzel ve pratik milföy hamuru tariflerini sizler için derledik. İster tatlı ister tuzlu tarifler yapın. Hem pratik hem lezzetli
Milföy Hamurundan Yalancı Profiterol Tarifi
Malzemeler:
Hamur İçin:
10 adet kare milföy (veya bir paket rulo milföy)
Kreması İçin:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un (ne tepeleme ne de silme)
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Çikolata Sosu İçin:
1 paket hazır çikolata sosu
500 ml süt
Yapılışı:
Kremayı Hazırlayın:
Bir tencereye sütü, unu ve şekeri alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Karışım kıvam almaya başladığında, göz göz olana kadar pişirmeye devam edin.
Karışım kıvamı aldıktan sonra, tereyağını ve vanilyayı ekleyin. İkisi de eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın. Ara ara karıştırarak topaklanmasını engelleyin. Soğuduktan sonra, mikserle 5 dakika çırpın, böylece kremanız pürüzsüz ve hafif olacaktır.
Çikolata Sosunu Hazırlayın:
Çikolata sosunu, paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. 500 ml sütle çikolata sosunu karıştırın ve pişirin. Sos kaynadıktan sonra, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Milföy Hamurlarını Hazırlayın:
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin ve yumuşamalarını sağlayın.
Kare milföyleri dört eşit parçaya bölmek için, ilk önce ortadan ikiye kesin, sonra her bir yarıyı ikiye keserek dört parça elde edin. Rulo milföy kullanıyorsanız, küçük yuvarlaklar elde edebilirsiniz.
Hazırladığınız hamurları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 190-200°C fırında, altın rengini alana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Fırından çıkan milföyleri soğumaya bırakın.
Profiterolün Montajı:
Soğuyan milföyleri dikkatlice ortadan ikiye ayırın.
Sıkma torbasına alıp, soğuyan kremayı milföylerin alt tabanına sıkın. Üst kısmını yerleştirerek kapatın.
Tüm milföyler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Servis:
Soğuyan çikolata sosunu profiterollerin üzerine dökün.
Çikolata sosunun üzerine isterseniz biraz pudra şekeri serpip tatlıyı daha şık hale getirebilirsiniz.
Çikolatalı Milföy Kat Kat Tarifi (10 Dakikada)
Malzemeler:
1 paket milföy hamuru (yarım paket de kullanılabilir)
Yarım kutu sürülebilir çikolata (yoksa damla çikolata da kullanabilirsiniz)
1 yumurta sarısı (üzeri için)
Üzerine serpmek için toz şeker
Yapılışı:
Milföy hamurlarını biraz yumuşatmak için oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin.
Her bir milföy hamurunu ortadan ikiye bölün. İçerisine sürülebilir çikolata koyun (ya da damla çikolata serpin).
Hamurun iki kenarını içe doğru katlayarak çikolatayı kapsayın ve kenarlarını parmaklarınızla hafifçe bastırarak kapatın.
Hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve bir bıçakla üzerlerine hafif çizgiler çizin. Son olarak, üzerine toz şeker serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp, biraz soğumasını bekledikten sonra servis yapın.
Milföyden İncecik Pide Tarifi
Malzemeler:
6 uzun yaprak milföy
İç harcı için:
Yarım kangal sucuk
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
350-400 g rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
İç harcı hazırlama:
Sucuğu ince dilimler halinde doğrayın. Kaşar peynirini rendeleyin. Bir yumurtanın beyazını kaşar peynirine ekleyin ve karıştırın. Diğer yumurtanın sarısını ise üzeri için ayırın.
Milföy hamurlarını açma:
Milföyleri dondurucudan çıkarıp yumuşamaya bırakın. Yumuşadıktan sonra, her bir milföy hamurunu un serpilmiş bir zeminde merdaneyle uzun ve ince şekilde açın.
İç harcı yerleştirme:
Açtığınız milföylerin üzerine hazırladığınız kaşar peynirli karışımı eşit şekilde yayın. Ardından, doğradığınız sucuk dilimlerini iç harcın üzerine dizin.
Pideyi şekillendirme:
Hamurun iki yanını içeri doğru katlayın ve kenarlara ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, milföyler altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Servis:
Pideler fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından dilimleyerek sıcak servis yapın.
Milföy Hamurundan Pratik Gözleme Tarifi
Malzemeler:
2 adet milföy hamuru (kişiye göre artırılabilir)
İç harcı için:
Kaşar peyniri (veya dilediğiniz başka bir iç malzeme)
Yapılışı:
Milföy hamurunu hazırlama:
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında iyice yumuşayana kadar bekletin. Ardından hamuru elinizle hafifçe yoğurun ve bir beze şekline getirin.
Hamuru açma:
Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru merdaneyle ince şekilde açın.
İç harcı yerleştirme:
Açtığınız hamurun yarısına istediğiniz iç harcı koyun (örneğin, rendelenmiş kaşar peyniri veya başka malzemeler). İç harcı yayıp, hamurun diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını parmaklarınızla bastırarak yapıştırın.
Pişirme:
Yapışmaz, yağsız bir tavayı orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız gözlemeyi tavaya yerleştirin ve arkalı önlü, altın rengini alana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Milföy hamuru yağlı olduğundan tavaya yağ eklemenize gerek yok.
Servis:
Gözleme piştikten sonra sıcak servis yapın. Afiyetle tüketebilirsiniz!
Notlar:
Milföy hamuru zaten yağlı olduğu için, piştikten sonra üzerine tereyağı sürmenize veya tavaya ekstra yağ eklemenize gerek yok.
2 adet milföy hamurundan bir gözleme çıkıyor, kişi sayısına göre hamuru artırabilirsiniz.