Erzincan, tarihî zenginlikleri ve yöresel ürünleriyle Türkiye'nin en gözde şehirlerinden bir tanesi. El sanatlarından mutfağa, her köşesi farklı bir kültürel mirası taşıyan Erzincan'da, bakırcılığın köklü geçmişi ve mutfağındaki benzersiz tatlar dikkat çeker. Şehir, hem el işçiliği hem de yöresel lezzetler açısından büyük bir öneme sahiptir. Biz sizinle ilimizin en meşhur 5 öğesini paylaşacağız.
1. Bakır İşlemeciliği: Yüzyıllardır Süregelen Bir Sanat
Erzincan’ın bakırcılık geleneği, Urartu dönemine kadar uzanır. Altıntepe kazılarından elde edilen verilere göre, Erzincan'da üretilen bakır eşyalar, zamanında Atina pazarlarında değer bulmuş ve büyük ün kazanmıştır. Bugün dahi, Erzincan'da bakır işlemeciliği; semaver, tepsi, biblo ve vazo gibi estetik ürünlerle hayatta kalmaya devam etmektedir. Yüzyıllardır süren bu gelenek, her geçen gün talebin azalmasına rağmen, birkaç usta tarafından yaşatılmaktadır.
2. Erzincan Tava Leblebisi: Efsanevi Lezzet
Erzincan’a özgü tava leblebisi, protein kaynağı olarak büyük bir öneme sahiptir. Düşük yağ içeriği ve benzersiz kavurma yöntemiyle fark yaratan bu lezzet, bölgenin en önemli tatları arasında yer alır. Erzincan tava leblebisi, hem sağlıklı hem de doyurucu özelliğiyle her yaştan birey tarafından sevilerek tüketilmektedir.
3. Erzincan Tulum Peyniri: Doğal Lezzet ve Sağlık
Erzincan Tulum Peyniri, şehirdeki yaylaların temiz havası ve bölgeye özgü beyaz Karaman koyunlarının sütüyle yapılır. Son derece lezzetli ve hijyenik koşullarda üretilen bu peynir, kendine has parlak rengi, güçlü aroması ve besleyici özellikleriyle dikkat çeker. Erzincan Tulum Peyniri, geleneksel yöntemlerle yapıldığında uzun süre dayanabilir ve her lokmada şehrin doğasını hissedebilirsiniz.
4. Kemah Tuzu: Yüzyıllardır Süren Bir Miras
Kemah Tuzu, Erzincan’ın Kemah ilçesinde üretilen ve içerdiği minerallerle sağlığa faydalı olan bir tuz çeşididir. Osmanlı döneminden bu yana süregelen geleneksel üretim yöntemiyle yapılan Kemah Tuzu, özellikle salamura işlemlerinde tercih edilmektedir. Yüzyıllık bu tuz üretim geleneği, Erzincan’a özgü eşsiz lezzetler arasında sayılmaktadır.
5. Cimin Üzümü: Sağlık ve Lezzetin Buluştuğu Yer
Erzincan’ın Üzümlü ilçesinde yetişen Cimin Üzümü, 2001 yılında Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillenmiş ve dünyanın ilk patentli üzümü olma özelliğini taşır. Mayhoş bir tadı ve sıfıra yakın şeker oranıyla Cimin Üzümü, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendiren, kanı temizleyen ve vücuttaki yağları eriten bu üzüm, aynı zamanda cilt sağlığına da katkı sağlar.
Erzincan, tarihî zenginliklerinin ve eşsiz lezzetlerinin yanı sıra, bölgenin geleneksel el sanatlarıyla da tanınan bir şehir olma yolunda hızla ilerlemekte. Son zamanlarda hem yerli hem yabancı turistlerin ilgisini fazlaca çekmeye başlayan Erzincan, sunduğu her üründe doğallığı ve kültürel mirası yaşatmakta.
