Yeni araştırmalar, mutfakların en masum görünen köşelerinin aslında sağlık açısından büyük risk taşıdığını ortaya çıkardı. Temizlik için sıklıkla kullanılan sünger ve bezlerin, tuvalet klozetlerinden yüz binlerce kat daha fazla bakteri barındırdığı belirlendi.
Sünger ve Bezler: Görünmez Tehditin Merkezi
Mikrobiyoloji alanında çalışan uzmanlar, mutfak süngerlerinin ve temizlik bezlerinin düzenli olarak dezenfekte edilmediğinde adeta mikrop yuvasına dönüştüğünü vurguluyor. Yapılan analizler, bu ürünlerin %75’inin insan dışkısında da bulunan coliform bakterisi taşıdığını gösterdi. Bu bakteri türü, gıda zehirlenmelerinden enfeksiyonlara kadar pek çok sağlık sorununa yol açabiliyor.
Tuvaletten Bile Riskli: İnanması Güç Rakamlar
Araştırmacılar, bir tuvalet klozetinde 6,5 cm²’lik alanda ortalama 50 bakteri bulunurken, aynı büyüklükteki bir bulaşık süngerinde bu sayının 10 milyona ulaştığını açıkladı. Bu veri, mutfak süngerlerinin klozetlerden tam 200 bin kat daha kirli olabileceği anlamına geliyor. Nemli ve organik madde artıklarıyla dolu ortamlar, bakterilerin hızla çoğalması için ideal koşulları sağlıyor.
Antibakteriyel Ürünler Neden Yetersiz Kalıyor?
Konuyla ilgili bir deneyde, antibakteriyel temizlik bezleriyle silinen mutfak tezgahlarında bile 12 saat içinde bakteri popülasyonunun yeniden arttığı gözlemlendi. Uzmanlar, bu ürünlerin yüzeyleri geçici olarak temizlese bile mikroorganizmaları tamamen yok edemediğini, hatta dirençli türlerin oluşumunu tetikleyebileceğini belirtiyor.
Mutfakta Hijyen Nasıl Sağlanır?
-
Sünger ve bezleri haftada bir değiştirmek, kullanım sonrası iyice kurutmak gerekiyor.
-
Bu malzemeleri 90°C’de yıkamak veya 2 dakika kaynatmak bakterilerin %99’unu öldürüyor.
-
Tezgah ve kesme tahtaları her kullanım sonrası sirke veya çamaşır suyu içeren solüsyonlarla temizlenmeli.
-
Çiğ et temas eden yüzeylerde ayrı bez kullanılması, çapraz bulaşmayı önlemede kritik öneme sahip.
