Ramazan'ın manevi atmosferinde, 22. günün iftar sofrası için özenle hazırlanan bu menü, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Hafif ve doyurucu lezzetlerin buluştuğu bu özel iftar sofrası, sevdiklerinizle paylaşacağınız unutulmaz bir ziyafete dönüşecek.

İftara Başlangıç: Ferahlatıcı Yayla Çorbası

Kolay Yayla Çorbası

Malzemeler:

  • 4 yemek kaşığı pirinç
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Pirinçleri yıkayıp tencereye alın, üzerine suyu ekleyip kaynatın.
  2. Ayrı bir kapta yoğurt ve unu iyice çırpın.
  3. Kaynayan pirinçli sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek ılıtın.
  4. Yoğurtlu karışımı tencereye aktarıp karıştırın, tuz ve naneyi ekleyin.
  5. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.

Ana Yemek: Izgara Sebzeler ve Pilavlı Patlıcan Kapama

Izgara Sebzeler Malzemeler:

Izgara Sebze

  • 2 patlıcan
  • 2 kabak
  • 2 kırmızı biber
  • 10 kiraz domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos Malzemeler:

  • 3 domates
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Sebzeleri yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın, şişlere geçirin.
  2. Zeytinyağı sürüp fırında veya ızgarada pişirin.
  3. Sos için domatesleri rendeleyip zeytinyağı, sarımsak ve tuzla pişirin.
  4. Sebzelerin üzerine sosu döküp servis yapın.

Pilavlı Patlıcan Kapama Malzemeler:

Pilavlı Patlıcan Kapama

Kur’an kurslarına ilgi artıyor Kur’an kurslarına ilgi artıyor
  • 4 patlıcan
  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3,5 su bardağı sıcak su
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 250 gram kuzu kuşbaşı eti
  • 1 soğan
  • 1-2 yeşil biber
  • 1 domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:

  1. Etleri sıvı yağda kavurun, soğan ve biberleri ekleyip pişirin.
  2. Domates, baharatlar ve suyu ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.
  3. Patlıcanları kızartın, pilavı hazırlayın.
  4. Patlıcanları kaseye dizip pilavı ekleyin, ters çevirip etlerle servis yapın.

İftar Sonrası: Kuru Meyveli Kek

Kuru Meyveli Kek

Malzemeler:

  • 5 adet gün kurusu kayısı
  • 1 su bardağı dut kurusu
  • 1 su bardağı ceviz
  • 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
  • 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı:

  1. Kuru meyveleri, ceviz ve yulafı robottan geçirin.
  2. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
  3. Tepsiye yayıp buzdolabında soğutun.
Editör: Doğu Gazetesi