Evde yoğurt yapmak, hem sağlıklı hem de ekonomik bir tercih olarak öne çıkıyor. Ancak yoğurt mayalarken karşılaşılan en büyük sorunlardan biri, yoğurdun sulanması. Bu sorunu çözmek için pratik ve doğal bir yöntem var: Nohut! Sadece birkaç nohut tanesiyle yoğurdunuzun sulanmasını engelleyebilir ve taş gibi bir kıvam elde edebilirsiniz.
Ev Yoğurdunun Sulanmaması İçin Nohut Yöntemi
Yoğurt mayalarken sütün içine atılan birkaç nohut tanesi, mayalanma sürecinde fazla suyu emerek yoğurdun daha katı ve yoğun olmasını sağlıyor. Ayrıca nohut, yoğurdun daha uzun süre dayanmasına da yardımcı oluyor. Bu yöntem, özellikle evde yoğurt yapmaya yeni başlayanlar için büyük bir kolaylık sunuyor.
Nohutla Yoğurt Mayalama Adımları
-
Sütü Kaynatın: Öncelikle sütü kaynatın ve 40-45 derece sıcaklığa gelene kadar bekleyin.
-
Maya Ekleyin: Uygun sıcaklığa geldiğinde sütün içine 1-2 yemek kaşığı yoğurt mayası ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Nohut Ekleyin: Bu aşamada sütün içine 6-7 adet nohut tanesi atın.
-
Mayalayın: Sütü kapaklı bir kaba alın, ağzını sıkıca kapatın ve üzerini bir örtü ile sarın. En az 4 saat bekletin.
Yoğurdunuzun Daha Katı Olması İçin Diğer İpuçları
-
Toprak Kap Kullanın: Yoğurdu toprak kapta mayalamak, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
-
Sütü Fazla Karıştırmayın: Mayalama sırasında sütü çok fazla karıştırmamak, yoğurdun daha katı olmasına yardımcı olur.
-
Uygun Sıcaklık: Sütün mayalanma sıcaklığının 40-45 derece arasında olmasına dikkat edin.
Evde yoğurt yaparken bu basit yöntemleri uygulayarak, hem sağlıklı hem de lezzetli yoğurtlar elde edebilirsiniz. Nohutla mayalama yöntemi, yoğurdunuzun sulanmasını engelleyerek, her seferinde taş gibi yoğurt yapmanızı sağlayacak.
