Yumuşacık dokusu ve leziz krem şantiyle süslenen bu mini cupcake'ler, tatlı krizlerinizi tatmin etmek için harika bir seçenek. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinize ya da sevdiklerinize özel anlar yaratabilirsiniz. İşte, bu küçük fincanlarda pişen tatlı için ihtiyacınız olan malzemeler ve hazırlık aşamaları:

Guzmanya Çiçeğinin evde bakımı: Asaletin sembolü Guzmanya Çiçeğinin evde bakımı: Asaletin sembolü

Cupcake İçin Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı dolusu kakao
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Cupcake'in Üzeri İçin:

  • 1 paket krem şanti

Cupcake İçin Hazırlık Aşamaları:

  1. İlk adım olarak, yumurtaları ve şekeri mikserle yaklaşık 5 dakika kadar çırpın. Karışım iyice kabarıp kremsi bir hal aldığında, sıvı malzemeleri sırayla ekleyin.

  2. Ardından, unu, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek karışıma ilave edin. Düşük devirde çırpmaya devam ederek, malzemelerin tamamen karışmasını sağlayın.

  3. Son olarak damla çikolatayı da karışıma ekleyip, birkaç kez karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

  4. Mini cupcake kalıplarına karışımı eşit bir şekilde dağıtın. Bu ölçü ile yaklaşık 20 adet cupcake elde edebilirsiniz.

  5. Önceden ısıtılmış 170°C fırında, 20 dakika kadar pişirin. Kekler piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz ılımasını bekleyin.

  6. Keklerin üzerini batırmak için bir kaseye biraz soğuk süt koyun. Keklerin üstünü sütün içine batırarak, yumuşacık olmasını sağlayın.

  7. Krem şantiyi, yarım su bardağı sütle hazırlayın ve cupcake'lerin üzerine güzelce sürün. Dilerseniz süslemek için ekstra çikolata parçaları veya meyve kullanabilirsiniz.

Cupcake'in Tarihçesi: Küçük Keklerin Büyülü Yolculuğu

Cupcake, her geçen gün daha fazla seveniyle mutfaklarda yerini sağlamlaştırırken, aslında bu küçük tatlıların tarihi oldukça derinlere, 18. yüzyıla kadar uzanıyor. İlk kez 1796 yılında “küçük bardakta pişmiş pasta” olarak tarif edilen cupcake, zamanla küçücük kaplarda pişen keklere dönüşerek, şimdiki halini almıştır. Küçük boyutları ve üzerindeki lezzetli Frosting (şekerli beyaz krema) ile tatlanmış kekler, yalnızca bir atıştırmalık olmaktan çok daha fazlasına dönüşmüş, hem estetik hem de lezzet bakımından mutfakların vazgeçilmezi haline gelmiştir.

Cupcake terimi, ilk kez 1828 yılında, Amerikalı yazar Eliza Leslie’nin yemek kitabında karşımıza çıkmıştır. Fakat, bu tatlıların kökeni çok daha eskiye, 1796 tarihine kadar gitmektedir. O dönemde, mutfakların gelişimi henüz bugünkü kadar ileri seviyeye ulaşmamıştı ve ölçümler için hacim birimleri yerine "cup" gibi kelimeler kullanılıyordu. Amelia Simmons, American Cookery (Amerikan Aşçılık) adlı kitabında cupcake tarifini sunarak, bu küçük keklerin mutfaklara ilk adımını atmıştır. Hatta American Cookery, Amerikan mutfak tarihinin bilinen ilk yemek kitabı olup, geniş kapsamlı içeriğiyle dönemin mutfak kültürüne önemli katkılarda bulunmuştur.

Ondokuzuncu yüzyılda, cupcake ve kek tanımları bir arada kullanılmaya başlanmıştı. Bu dönemde kek süsleme ve servis için yapılan yenilikler, cupcakelerin daha estetik bir hale gelmesine olanak tanımıştır. Küçük boyutları sayesinde, farklı tatlar ve krema çeşitleri ile zenginleştirilen cupcake'ler, farklı kalıplarda pişirilerek sadece lezzet değil, görsel bir şölene de dönüşmüştür. Aynı dönemde, mutfak gereçlerinin henüz gelişmemiş olmasından ötürü, kekler genellikle tas veya kaplarda pişirilmiş ve bu küçük keklere adını da buradan almışlardır.

Cupcake’lerin günümüze kadar uzanan yolculuğunda, 19. yüzyılda farklı kalıpların ve ölçülerin gelişmesi, bu tatlının hızla popülerleşmesine yardımcı olmuştur. Özellikle fırıncıların yaygınlaşması ve mutfak gereçlerinin evlerdeki yaygın kullanımı, cupcake’in lezzetinin daha da zenginleşmesine olanak sağlamıştır. Bugün, yalnızca özel günlerin değil, günlük yaşamın da tatlı bir parçası haline gelen cupcake, tarihe adını yazdırmaya devam etmektedir.

Cupcake’in bu tarihi yolculuğu, sadece bir tatlı olmanın ötesine geçmiş, kültürel bir simge haline gelmiştir. Hem yapımı hem de sunumu ile her yaşa hitap eden cupcake’ler, mutfaklardaki yerini asla kaybetmeyecek gibi görünüyor.

Editör: Merve Kiraz