Esra Karabina bu hafta soslu, yoğurtlu, bulgurdan yapılan köftesinin sırrını sizlerle paylaşıyor.

İşte Karabina'nın Soslu bulgur köftesinin tarifi; 

MALZEMELER;

3 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı kaynamış su

150 yıllık serüven! Türk Edebiyatının en iyi 100 romanı 150 yıllık serüven! Türk Edebiyatının en iyi 100 romanı

1 yumurta

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı salça (biber salçası da olabilir)

1 çay kaşığı tuz pul biber, karabiber

Sosu İçin;

4 yemek kasığı sıvı yağ

1 adet soğan

3 adet domates

 1 tatlı kaşığı sal tuz

Üzeri için sarımsaklı yoğurt, salça sosu

YAPILIŞI;

Önce bir kapta bulgur sıcak su ile ıslatılarak üstü kapatılır.

5 dakika sonra yoğrulur, içine salça, baharatlar ve yumurta eklenir.

Malzemeler su eklenerek harmanlanır ve 5 dakika dinlendirilir.

Azar parçalar alınarak misket şeklini vererek yuvarlanır ( su ile eller ıslatılır ki yapışmasın )

Misketleri tencerede kaynatılmış sıcak suda 25- 20 dakika haşlanmaya bırakalım.

Tabağa süzerek aldığınız köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurdu ardından sosunu ekleyip servise sunabilirsiniz. (isteyen nane, dere otuda üzerine sepebilir)  Şimdiden afiyet olsun.

Editör: Merve Kiraz