Bazı yiyecekler kanser için büyük bir risk faktörü teşkil eder ve uzun vadede sağlık için birçok açıdan ciddi zararları olabilir.
KONSERVE
Konserve kutular, beyin hücrelerini değiştirdiği ispatlanmış bir hormon bozucu olan kimyasal ile kaplıdır. Özellikle konserve domatesler problem teşkil eder çünkü sahip olduğu asit derecesi, gıdaların içine sızmasına ve daha da sağlıksız olmasına neden olur.
YAĞLAR
Bitkisel yağlar kaynaklarından kimyasal olarak elde edilir. Ayrıca hücre zarının yapısını değiştiren ve neticesinde kansere neden olabilecek tehlikeli miktarda yağ seviyesine sahiptir.
YAPAY TATLANDIRICI
Yapay tatlandırıcıların çoğu kimyasal işlemlerden geçerek üretilir ve güvenli olup olmadıkları bilinmiyor. Bazı çalışmalar yapay tatlandırıcıların toksin bir madde olan Diketopiperazin vücutta birikmesine ve beyin tümörlerine neden olabilecek potansiyele sahip olabiliyor.
BEYAZ UN
Rafine beyaz un, geçmesi gereken kimyasal işlemlerden dolayı herhangi bir besin değerine sahip değildir. Beyaz rengi elde etmek için klor gazı kullanılır.
RAFİNE ŞEKER
Bu kategorideki en büyük sorun yüksek miktarda meyve şekeri içeren mısır ve diğer rafine şekerler, Rafine şekerler ensülin değerlerinin yükselmesinin en büyük sebeplerinden bir tanesidir. Şeker kanser hücrelerinin oluşumunu destekler.
TRANS YAĞ
Trans yağlar, gıda üreticileri tarafından hidrojenleme adı verilen ve çeşitli ürünlerin raf ömrünü uzatan bir işlemle sıvıdan katıya dönüştürülür. Ve bu işlem bile insan sağlığı için tehlikeli olmaya yetiyor.
KIRMIZI ET
Uzmanlar, Izgara etin pişirmek için kullanılan yüksek sıcaklıklarda, kimyasal ve moleküler yapısındaki değişikliklere bağlı olarak kansere neden olan hidrokarbonlar ürettiğini keşfetti.
PATLAMIŞ MISIR
Mikrodalgada patlatılmış mısır ısıya maruz kaldığında insanlar için zehirli bir duman halini alır.
KİRLENMİŞ MEYVELER
Meyveler ve sebzeler böcek ilacına maruz kalmadığı sürece sağlık için olumludur, ancak ilaçlanmış her türlü meyve sebze insan sağlığı için zararlıdır.
İŞLEM GÖRMÜŞ ETLER
Gıdaları işleme esnasında tehlikeli miktarlarda kimyasalların yanı sıra gıdayı tuzla birlikte korumak için kullanılan nitrat ve nitrit gibi tuzlar da ayrıca büyük miktarlarda eklenir. Katkı maddeleriyle gıdaların lezzet olarak daha çekici hale getirilmesi amaçlanır ancak bu sağlık için ciddi riskler taşıyor.
CİPS
Cips trans yağla kızartılır ve trans yağlar sağlık için tehlikelidir. Bazı cips çeşidinde ayrıca koruyucu maddeler ve yapay renklendiriciler de bulunur.
