Marketlerde nar ekşisi bulmak oldukça zor. İsterseniz siz de evinizde içeriği tertemiz, mis gibi kokan nar ekşisi yapabilirsiniz.
İşte doğal nar ekşisi tarifi;
-8 kg nar
Her birini yanlamasına olacak şekilde kesip, tahta kaşıkla vurarak ayırdıktan sonra blenderden geçirin. Ardından suyunu süzüp(süzme işlemini 3 – 4 kez tekrar edin) ocağa alın.
Kısık ateşte 2 saat pişmeye bırakın, üzerinde köpük birikirse alın. (Kısık ateşte olması çok önemli çünkü yüksek ateşte olunca tadı acı olur.)
Kıvamını anlamak için buzluğa boş bir tabak koyarak soğuyunca nar ekşisinden 1 kaşık koyup akıcılığına bakın. Başta akıcı gelse de sonradan kıvam alacaktır.
Editör: Merve Kiraz
