Kışın soğuk ve sert günleri başladığında, evlerimizde en çok aradığımız şey, hem içimizi ısıtan hem de damağımızda tat bırakacak lezzetler. Ayva, kışın en dikkat çeken meyvelerinden biri olmasının yanı sıra, tatlı yapımında da adeta bir yıldız. Doğal rengiyle hazırlanan ayva tatlısı, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan, tamamen doğal içeriklerle servis ediliyor. Şerbetiyle birlikte kaymak ve Antep fıstığıyla sunulunca, hem şık bir tatlı hem de sağlıklı bir seçenek haline geliyor. Peki, kışın vazgeçilmezi haline gelen bu tatlı nasıl hazırlanır?
Ayva Tatlısı Tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet büyük boy ayva (kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış)
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 3/4 çay bardağı nar suyu
- 1 adet çubuk tarçın
- 5 adet karanfil
- 1/2 adet limon suyu
- Servisi için:
- 100 gram kaymak
- 1 yemek kaşığı Antep fıstığı (pirinç)
Hazırlık:
- İlk adım olarak ayvaların kabuklarını tencerenin tabanına dizin. Ardından ayvaları ekleyin ve üzerine toz şekeri paylaştırın.
- Su, nar suyu, limon suyu, ayva çekirdekleri, tarçın çubuğu ve karanfilleri de tencereye ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın. İlk başta yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 30-35 dakika boyunca pişirin. Ayvaların rengi değişip şerbetini çekene kadar pişmeye devam edin.
- Pişen ayvaları tencereden alın ve bir bıçakla yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Ardından ocaktan alın ve ılık veya soğuk olarak servis tabağına alın.
- Üzerine kalan şerbeti hafifçe dökün ve kaymak ile Antep fıstığı serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!
Pişirme Önerisi:
Ayva tatlısının lezzetini bir adım öteye taşımak isterseniz, tatlınızı tencerede pişirdikten sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyarak 30 dakika daha pişirebilirsiniz. Bu yöntem, ayvaların üzerini karamelize eder ve tatlıya daha derin bir renk ve yoğun bir lezzet katar.
