Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından olan güllaç, bu sefer farklı bir dokunuşla sofralarda yerini alıyor. İştah kabartan bu tarif, geleneksel güllaç tarifine muhallebi eklenerek zenginleştiriliyor. Üzerine serpiştirilen Antep fıstığı ve vişne ile ise hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel bir uyum sağlanıyor. İşte, kolayca hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinize sunarken çok beğenecekleri bu tarifin detayları:
Güllaç (Muhallebili) İçin Malzemeler:
Kalıp İçin:
- 4 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 poşet Dr. Oetker Muhallebi
- 5 su bardağı süt
- 8 adet güllaç yaprağı
- Yarım su bardağı iri kırılmış Antep fıstığı
Süslemek İçin:
- 1-2 yemek kaşığı iri kırılmış Antep fıstığı
- Vişne
Güllaç (Muhallebili) İçin Hazırlık Aşamaları:
-
Sütlü Şerbeti Hazırlayın: 4 su bardağı sütü bir tencereye alıp, üzerine toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp, soğuması için bir kenara bırakın.
-
Muhallebiyi Pişirin: 5 su bardağı sütü başka bir tencereye alın ve üzerine muhallebi poşetini ekleyin. Orta ısılı ocakta, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısıp, 4-5 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
-
Güllaç Yapraklarını Hazırlayın: Soğuyan sütü geniş bir tepsiye dökün. Güllaç yapraklarını tek tek süte batırarak ıslatın ve bir kalıba üst üste sıralayın. İlk dört yaprağı yerleştirdikten sonra, üzerine hazırladığınız muhallebiyi kaşıkla yayın. Ardından iri kırılmış Antep fıstıklarını serpin.
-
Son Dokunuşlar: Kalan güllaç yapraklarını süte batırıp muhallebinin üzerine yerleştirin. Buzdolabında 1-2 saat bekletin. Servis yapmadan önce vişne ve Antep fıstığı ile süsleyin.
