Sünger kek, hafifliği ve kabaran dokusuyla sofraların vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu kek, doğru tekniklerle mükemmel sonuçlar veriyor. İşte yumuşacık ve kabaran bir sünger kekin sırrı!
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
Yapılış Adımları:
-
Unu Eleme: Kekin harika kabarması için unun 3 kez elenmesi gerekmektedir. Bu işlem, kekin daha hafif ve havadar olmasını sağlar.
-
Yumurtaların Çırpılması: Yumurtaların sarısını beyazından ayırın. Yumurta beyazlarını, kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kadar çırpın. Bu, kekin kabarmasını sağlayacak önemli bir adımdır. Yavaşça çırptığınız yumurta sarılarını ekleyin ve karışımı tek yönde karıştırın.
-
Şekerle Karıştırma: Yumurta sarılarını, şekerle birlikte rengi açılana kadar çırpın. Bu karışım kekin pürüzsüz ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır.
-
Kabartma Tozu Saklama: Kabartma tozu, kekin kabarmasında büyük bir rol oynar. O yüzden serin bir yerde saklanması gerekir.
-
Oda Sıcaklığındaki Malzemeler: Kekin tüm malzemeleri oda sıcaklığında olmalıdır. Süt, yağ ve yumurtalar, kekin daha iyi kabarması için aynı sıcaklıkta olmalıdır.
-
Karıştırma Yöntemi: Karıştırma işlemi sadece bir yönde yapılmalıdır. Böylece tüm malzemeler eşit şekilde dağılır ve kekin dokusu daha düzgün olur.
-
Fırın Sırrı: Kek pişmeye başladıktan sonra fırın kapağını açmayın. Kekin kokusu dışarıya yayıldığında, kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
-
Malzeme Karıştırırken Kullanılacak Alet: Yumurtaları çırptıktan sonra, diğer malzemeleri karıştırırken plastik ya da tahta bir kaşık tercih edin. Bu, kekin havasını kaybetmeden karışmasını sağlar.
-
Yogurtlu Kek İçin Kabartma Tozu: Eğer tarifte yoğurt kullanıyorsanız, kabartma tozunu yoğurda karıştırın. Bu, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.
Sünger kekin bu püf noktalarına dikkat ederek, her zaman yumuşacık ve kabaran bir kek elde edebilirsiniz. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu nefis kek, her yaşa hitap eden bir tat olacaktır!
