Uzmanlar şeker hastalarının beslenmeleri konusunda dikkatli olması gerektiğine vurgu yapıyor. Şeker hastalarının kaliteli yaşam sırrının beslenme olduğunu belirten uzmanların önerileri şöyle;
Diyabet hastalığının tedavisinin en önemli temeli sağlıklı beslenmektir. Çünkü kan şekerini oluşturan asıl kaynak; besinlerdir. Sağlıklı beslenmek için vücudun ihtiyacı olan öğeleri içeren besinleri yeterli miktarlarda, her öğün dengeli bir şekilde tüketmek gerekir. Sağlıklı bireyler gibi diyabet hastalarının da ihtiyacı olan temel besin kaynakları şunlardır:
• Karbonhidrat
• Protein
• Yağ
• Vitamin ve mineral
• Posalar
Diyabette beslenmenin sırrı
Diyabette önemli olan, kan şekerinin kontrolünü sağlayabilmektir. Bunun için; sebze, meyve, tahıl kaynaklarından zengin, yeterli miktarda protein ve yağ ile kolesterolü sınırlandırılmış bir beslenme planı uygulanmalıdır. Bu plan içinde besinlerin çeşidi, miktarı ve zamanı konusunda bilinçli olmak gerekir. Öğünlerden 1,5 saat sonra kan şekerini ölçerek farklı yiyeceklerin kan şekerini nasıl etkilediği saptanabilir, farklı yiyecekler ile menü planlaması yapmak için değişim listeleri hazırlanabilir.
Diyabet hastalarının tüketmemesi gereken gıdalar
• Çaya atılan şeker
• Glikoz
• Reçel
• Bal
• Pancar
• Beyaz ekmek
• Beyaz undan yapılan gıdalar
• Kek
• Poğaça
• Beyaz undan makarna
• Bisküviler
• Patates, patates püresi ve patates kızartması
• Mısır
• Cipsler
• Kraker
• Mısır gevreği
• Pirinç
Ayrıca özellikle nişasta içeriği yüksek olan bir gıdanın sıcak ve püre haline getirilip tüketimi, o gıdanın glisemik indeksini yükseltir. Glisemik indeksi yüksek olan gıdalar ise diyabet hastalarının tüketmemesi gereken gıdalar arasındadır.
Şeker Hastaları Ne Yememeli?
Kan şekerini bozan tereyağı, iç yağ, kuyruk yağı, salam, sosis, sakatat, yağlı besinler ve kızartmalar şeker hastaları tarafından tüketilmemelidir. Paketli gıdalardan uzak durulmalıdır. Tatlı, pasta, kek, börek gibi içerisinde basit şeker bulunan gıdalar tüketilmemeli ve tuzdan uzak duurlmalıdır.
Diyabet Hastalığında Şeker Tüketiminin Sınırlandırılması
Diyabet hastalığında şeker tüketimine özellikle dikkat edilmesi ve kısıtlandırılması çok önemlidir. Fazla şeker tüketimi çeşitli hastalıklara sebep olabilir.
Hastalar, şekeri mümkün olduğu kadar hayatlarından çıkarmalılardır. Ana enerji kaynaklarından olan şekerin yerine karbonhidrat konulması doğru olur. Bununla beraber günlük kalori ihtiyacı ve kan şekeri dengeye alındığı takdirde şeker hastaları da tatlı tüketebilirler.
Rafine şekerden uzak durmak için şeker isteğinin başka şekillerde giderilmesi gerekir. Şeker isteğini azaltmanın en etkili yolu tarçındır. Suyunuza bir adet çubuk tarçın atarak şeker isteğinizi azaltabilirsiniz.
Diyabetli kişilerin meyve tüketiminde dikkat etmesi gerekenler:
Porsiyon Kontrolü:
Meyve tüketirken porsiyonları kontrol etmek önemlidir. Sağlıklı bir insanın günde 2-2,5 porsiyon meyve tüketmesi önerilir. Diyabet hastalarının özellikle yüksek şeker içeriğine sahip meyvelerden kaçınması gerekir. Şeker içeriği düşük elma, çilek, portakal gibi meyveler, porsiyonlarına dikkat edilerek tüketilebilir.
Glisemik İndeks:
Glisemik indeks, bir yiyeceğin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren bir ölçüttür. Diyabet hastalarının en önemli dikkat etmesi gereken noktalardandır. Bir besinin glisemik indeksi ne kadar yüksekse o besin, kan şekerini çok daha hızlı bir şekilde yükseltmektedir. Diyabet hastalarının özellikle karpuz, kavun, incir, üzüm, olgun muz gibi glisemik indeksi yüksek olan meyvelerden uzak durması gerekir.
Düşük glisemik indeksli meyveler, kan şekeri seviyesini daha istikrarlı bir şekilde etkiler. Düşük glisemik indeksli meyvelere çilek, kiraz, armut gibi meyveler örnek verilebilir.
Lif İçeriği:
Lifler, özellikle sindiriminin yavaş olması nedeniyle tokluk sağlamaya birebirlerdir. Yavaş sindirilmeleri sayesinde kan şekeri seviyelerinin daha dengeli bir şekilde yükselmesini sağlamaktadırlar. Meyveler, sebzeler, kurubaklagil ve tahılların içerisinde bol miktarda lif bulunabilmektedir. Diyabet hastalarının özellikle elma, armut, ayva gibi lif içeriği yüksek meyveleri tercih etmeleri önerilir.
Taze ve Bütün Meyve Tercihi:
İşlenmiş meyveli ürünler yerine taze ve doğal meyveler, tercih edilmelidir. Meyve sularının yapımı aşamasında, meyvenin içerisinde bulunan ve kan şekeri dengelemeye sağlayan liflerde kayıplar meydana gelmektedir. Ayrıca meyve suyu gibi işlenmiş ürünler, doğal meyvelere göre çok daha yoğun şeker içerebilmektedir. Bu nedenle diyabet hastalarının meyve suyundansa meyvenin kendisini tüketmeleri önerilir.
Kaynak;www.acibadem.com.tr - www.memorial.com.tr - www.sencard.com.tr