Malzemeler
- ️4 adet iri kalın boy patlıcan
- ️5 adet iri boy patates
- 1 adet havuç
- ️4-5 adet kapya biberi
- ️10 adet cherry domates (yerine 2 adet iri domates de olur)
- ️1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- ️Yarım yemek kaşığı domates salçası
- ️3 su bardağı kaynar su (660 ml)
- ️3 diş doğranmış sarımsak
- ️Karabiber, pul biber, tuz.
Köfte Harcı İçin;
- ️450 gram kıyma
- ️1 adet irice boy kuru soğan
- ️Yarım yemek kaşığı domates salçası
- ️3 tutam kıyılmış maydanoz
- ️7 dolu yemek kaşığı galeta unu
- ️2 diş ezilmiş sarımsak sarımsağı da üzerlerine ekleyip yemeği kaynamaya bırakalım.
- ️1 adet yumurta
- ️1 er tatlı kaşığı, kırmızı toz biber, acı pul biber, karabiber, kimyon ve tuz
Hazırlanışı
- Küçük küçük kıyılmış soğan, maydanoz ve köftelik tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp 2-3 dk yoğuralım.
- Sonra ceviz iriliğinde büyükçe toplar yapıp biriktirelim.
- Ardından sebzeleri kızartamaya geçelim. Tüm sebzeleri küp küp olacak şekilde keselim.
- Ardından sırasıyla patates, havuç, biber, ve köfteleri kızartalım.
- Köfteler kızarınca üzerine sebzeleri ve iseteğe göre bezelyeleri ekleyelim.
- Daha sonra dometesi rendeleyerek karışıma ekleyelim.
- Salçaları sıcak suyu ile çırpıp yemeğin üzerine gezdirelim.
- Son olarak baharatlarını ve sarımsağını üzerlerine ekleyelim. Yemeği kaynamaya bırakalım.
- Fokurdamaya başlayınca kısık ateşte yemeğimizi 25 dk pişirelim. Afiyet olsun.
Editör: Sena ERDOĞAN
