Çıtır yumurta, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunan pratik bir tariftir. Hem doyurucu hem de sağlıklı olmasıyla dikkat çeker. İşte çıtır yumurtanın tarifi ve püf noktaları…
Çıtır yumurta için Malzemeler:
Su için:
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Tencerenin dolusu su
Bulamak için:
- Galeta unu (veya ekmek kırıntısı)
- Beyaz un
- Yumurta
Kızartmak için:
- Bol kızgın sıvı yağ
- Dilediğiniz kadar yumurta
Çıtır yumurta İçin Hazırlık Aşamaları:
-
Derin bir tencereye su doldurun ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayan suya sirke ve tuzu ekleyin. Karıştırarak iyice çözülmesini sağlayın.
-
Ardından, 1 adet yumurtayı dikkatlice kaynar suya bırakın. Yumurta suyun dibine çökecek ve kaynar suyun içinde pişecek. Bu aşamada, yumurtayı karıştırmamalısınız.
-
Yumurtanın piştiğini gözlemledikten sonra, bir süzgeç yardımıyla yumurtayı alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, önce un, ardından çırpılmış yumurta ve son olarak galeta unu ile her tarafını iyice bulayın.
-
Bol kızgın sıvı yağda, hazırladığınız yumurtayı altın rengini alana kadar kızartın.
Çıtır Yumurtanın Püf Noktası
Suyu kaynatmadan önce sirke ve tuzu eklemeyi unutmayın. Bu, yumurtaların formunun korunmasını sağlar. Ayrıca kaynar suya yumurtayı attığınızda, suyu karıştırarak girdap oluşturmanız pişme işlemi için oldukça önemli.
