Köfteci Yusuf, son günlerdeki domuz eti iddialarının ardından köfte tarifini açıkladı ve bu durum sektörde tartışmalara yol açtı. Patron Yusuf Akkaş, köftelerin malzeme dengesinin önemine dikkat çekerek, "İyi köftenin sırrı, içerisindeki malzemenin abartılı şekilde bol olmaması," dedi. Bu açıklamalar, markanın şeffaflık sağlama çabası ve tüketicilerin güvenini kazanma stratejisi olarak değerlendiriliyor.
KÖFTECİ YUSUF KÖFTELERİNİ NASIL YAPIYOR?
Akkaş, "Ben garip bir kuşum; yanımda çalışan 12 bin kişinin yüzlerine kara leke sürdürmeyeceğim" diyerek, çalışanlarını savundu. Domuz eti skandalının ardından, Köfteci Yusuf’un şubelerinde sıkı denetimler başlatıldığı belirtildi.
Şirketin bu süreçte kamuoyunu bilgilendirmek amacıyla paylaştığı ilginç bir videoda ise Yusuf Akkaş, Köfteci Yusuf'un lezzetinin tarifini yaptı.
KÖFTECİ YUSUF'UN KÖFTE TARİFİ
Akkaş, videoda şunları dile getirdi:
"İyi köftenin sırrı, içerisindeki malzemenin abartılı şekilde bol olmaması.
Kâr düşünerek çok fazla katkı maddesi koyarsan, iyi köfte olmaktan çıkar. Bizim 25 yıldır değişmeyen bir reçetemiz var.
Ekmek, tuz, pul biber, soğan ve belirli oranda kuzu eti koyuyoruz. Lezzetini veriyor, yumuşak oluyor. Kuzu etini herkes koyamaz çoğu köfte sadece dana eti yapılır."