Kışa hazırlık çalışmalarının hızla devam ettiği şu günlerde salça hazırlığı yapan okuyucularımız için oldukça kolay ve lezzetli bir salça tarifini buraya bırtakıyoruz.
Salça için malzemeler
1. 5 kg domates
2. 4-5 adetkapya biber
3. 1 yemek kaşığı kaya tuzu
4. 2 yemek kaşığı zeytin yağı sonrasında
5. 1 çay kaşığı tuz
Kaynatmadan salça bakın nasıl yapılır?
-Salça için biber ve domatesleri temizce yıkayın.
-Domateslerin yarısını büyük bir tencere içine doğrayın.
-Kaypa biberlerin sap ve tohumlarını çıkarın. Onları da tencerenin içerisine doğrayın.
-1 yemek kaşığı tuzu tencere içerisine serpin.
-Kapağını kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.
-Ertesi gün içindeki suyu boşaltın.
-Suyunu süzdüğünüz domates ve biberleri püre haline gelene kadarblenderden geçirin.
-Karışımı bir kere de tel süzgeçten geçirip çıkan posaları atın.
-Salçaları fırın tepsilerine yayın.
-Güneş gören balkon veya bahçeye salçaları yerleştirin.
-Gün içerisinde ara ara karıştırın.
-4 gün sonunda kıvamn alan salçayı kavanozlara yerleştirin ve üzerine zeytin yağı dökün.
-Kapaklarını güzelce kapatıp serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.