Waffle, Belçika mutfağının en tanınan tatlılarından biri olarak, dünya çapında büyük bir üne sahiptir. Zengin çeşitliliği ve zengin malzeme seçenekleriyle waffle, özellikle tatlıseverlerin vazgeçilmezi olmuştur. Peki, Belçika usulü waffle'ı evde yapmak mümkün mü? İşte, hem Brüksel hem de Liège usulü waffle'ı evde hazırlamak için basit ve lezzetli bir tarif!
Belçika Waffle'ı Nasıl Yapılır?
Belçika'nın başkenti Brüksel, bu hamur tatlısının en bilinen çeşidini sunar. Genellikle üzerine çikolata, krem şanti, taze meyveler ve şuruplar eklenerek servis edilir. Ancak, waffle'ın asıl lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine ve doğru pişirme yöntemine dayanır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir waffle tarifi:
Çıtır Çıtır bir Waffle nasıl yapılır?
Malzemeler:
- 30 gram tereyağı (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
- 30 gram toz şeker (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 1 paket vanilin
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı süt
Hazırlık Aşamaları:
- İlk olarak tereyağını eritin, ancak çok sıcak olmamasına özen gösterin. Ardından toz şekerle birlikte bir çırpıcıyla iyice çırpın.
- Karışıma vanilin ve yumurtayı ekleyin. Yumurtayı ilave ettikten sonra çırpmaya devam edin.
- Ardından unu ve kabartma tozunu ilave edin. Karışımın homojen hale gelmesini sağlayın.
- Son olarak, sütü yavaşça ekleyin ve bir yandan çırparak pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edin.
- Waffle makinesini iyice ısıtın ve bir kepçe hamurunu makineye dökün. 2-3 dakika boyunca pişirin. Waffle’ınız altın rengini aldığında hazırdır.
- Waffle’ı pişirir pişirmez tel ızgarada bekletin. Bu, çıtırlığını korumasını sağlar.
Süper Lezzetli ve Doyurucu!
Ev yapımı waffle'ın en güzel yanı, üzerine ekleyeceğiniz malzemelerin tamamiyle kişisel zevkinize göre şekillendirilebilmesidir. Sade olarak tüketebileceğiniz gibi; çikolata (ki Belçika çikolatasıyla ayrı bir lezzete ulaşır), taze meyveler, süt reçeli, fıstık ezmesi ya da akçaağaç şurubu gibi seçeneklerle tatlandırabilirsiniz.
Ayrıca, waffle’ınız soğuduğunda bile lezzetinden hiçbir şey kaybetmez. Bir kez yapıp artan waffle'larınızı, ihtiyacınız olduğunda waffle makinesinde yeniden ısıtarak, tazeliğini ve çıtırlığını koruyabilirsiniz.
Evde Belçika usulü waffle yapmanın, özellikle misafirlerinizi etkilemenin en lezzetli yolu olduğunu söyleyebiliriz. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifi mutlaka deneyin!
Dünya Çapında Farklı Waffle Çeşitleri
Belçika’da waffle, her bölgenin kendine özgü tarifleriyle yapılır. Örneğin, Liège waffle'ı, hamurun kendisinin tatlandırılmış ve biraz daha yoğun bir kıvamda pişirilmesiyle ünlüdür. Diğer taraftan Brüksel waffle'ı genellikle daha hafif, kabarık ve dışı çıtır olur. Her iki çeşit de gözenekli yapılarıyla tanınır ve bu dokular, waffle’ların lezzetini artıran en önemli faktörlerden biridir.
Evde waffle yaparken, siz de bu farklı stilleri keşfetmek ve damak tadınıza uygun en mükemmel versiyonu yaratmak için denemeler yapabilirsiniz.
