Tercih ederek veya mecburi sebeplerden dolayı glütensiz beslenenler için alternatif unlu tatlı önerilerini haberimizde derledik. İşte lezzetli tarifler…
1) Glutensiz kabak ekmeği
Malzemeler:
1 su bardağı kabak püresi
2 su bardağı eski moda yulaf ezmesi
2 büyük yumurta
1/2 su bardağı bal
1/4 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı saf vanilya özü
1/4 çay kaşığı karanfil
Bir tutam muskat
1/2 çay kaşığı koşer tuz
1/2 su bardağı ceviz
Yapılışı:
Öncelikle fırınınızı 180 derecede ısıtın ve dilediğiniz bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. Kabak, yulaf, yumurta, bal, kabartma tozu, vanilya, tarçın, karanfil, muskat ve tuzu blenderda karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık bir dakika karıştırmaya devam edin. Hamuru yağladığını kalıba dökün ve üzerine ceviz serpin. Alüminyum folyo ile kaplayın ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra 15 dakika soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğuyunca servis edin.
2) Kakaolu kurabiye
Malzemeler:
1/2 su bardağı pudra şekeri
3/4 su bardağı şekersiz kakao tozu
1/4 çay kaşığı koşer tuz
4 büyük soğuk yumurta beyazı
1/2 çay kaşığı saf vanilya özütü
2 su bardağı çikolata parçaları
Yapılışı:
Fırınızı 350 derecede ısıtın ve iki fırın tepsisini çok hafif bir şekilde pişirme spreyi ile yağlayın. Büyük bir kasede pudra şekeri, kakao tozu ve tuzu karıştırın. Yumurta beyazlarını ve vanilyayı karıştırın, ardından çikolata parçalarını ekleyin. Daha parlak kurabiyeler için, hamuru oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin. Hazırlanan fırın tepsilerine yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar halinde koyun ve 10 ila 12 dakika boyunca pişirin. Fırın tepsisinde yaklaşık 5 dakika soğumasını bekleyin, ardından kurabiyeleri spatula ile dikkatlice çıkarın. Tamamen soğuyunca servis edebilirsiniz.
3) Glütensiz browni
Malzemeler:
3/4 su bardağı üzüm çekirdeği yağı
3/4 su bardağı kakao
1 çay kaşığı koşer tuz
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
5 büyük yumurta beyazı
1 çay kaşığı saf vanilya özü
2/3 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
Fırınızı 325 derecede ısıtın ve bir fırın kabını yağlayın, üzerine yağlı kağıt serin ve tekrar yağlayın. Büyük bir karıştırma kabında kakaoları karıştırın. Orta ateşte küçük bir tencerede yağı 240 derecede ısıtın, yaklaşık 2 dakika. Sıcak yağı kakao üzerine dökün ve tamamen karışana kadar karıştırın, daha sonra 10 dakika bekletin. Kakao karışımına tuz, kabartma tozu ve yumurta beyazlarını ekleyin. Bir el mikseri kullanarak karışım tamamen karışana ve büyük parçalar oluşana kadar çırpın. Şeker ve vanilyayı ekleyin ve karışım tamamen pürüzsüz, hafif ve parlak olana kadar çırpın. Hamuru hazırlanan kabın içine aktarın ve üzerini düzleştirin. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis edin.
4) Bademli kek
Malzemeler:
2 su bardağı badem unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 büyük yumurta
1/2 çay kaşığı tarçın veya kakule
1/2 çay kaşığı koşer tuz
2/3 su bardağı akçaağaç şurubu
1/4 su bardağı kaliteli sızma zeytinyağı
1/2 çay kaşığı saf vanilya özü
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Çırpılmış krema
Taze meyveler
Pudra şekeri
Bal
Yapılışı:
Öncelikle fırınızı 350 derecede ısıtın ve ızgarayı ortaya yerleştirin. Orta boy bir kasede, badem unu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın. Büyük bir kasede, yumurtaları, akçaağaç şurubunu, yağı, vanilyayı ve limon kabuğunu pürüzsüz olana kadar çırpın. Kuru malzemeleri bir kaşıkla karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve üzeri sertleşene ve her yerden altın rengi olana kadar 30 ila 35 dakika pişirin.Kenarları gevşetmek için bir bıçak çevresinde dolaştırın ve servis yapmadan önce soğumasını bekleyin. Üstüne yukarıda listelenen malzemelerden herhangi birini ekleyin. Afiyet olsun
