Kadınların altın günlerinin vazgeçilmezi, 5 çaylarının olmazsa olmazı kısır denilince akla ilk gelen yöremiz şüphe yok ki Hatay. Kısır söz konusu olduğunda lezzet sıralamasındaki tahtını kimselere bırakmayan Hatay’da bakın kısır nasıl yapılıyor?
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı isot (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze soğan
Yapılışı:
1. İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurun suyu çekmesi için bir süre bekleyin.
2. Salçaları, kimyonu, isotu, karabiberi, tuzu ve zeytinyağını bulgurun üzerine ekleyin.
3. Limon suyunu sıkın ve doğranmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın.
4. Kısırınızı servis tabağına alın ve üzerini süslemek için domates dilimleri, marul yaprakları veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
Hatay usulü kısır tarifi ile lezzetli ve sağlıklı bir alternatif yemeği kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.
a
