Haftaya muhteşem bir şekilde başlamanız için oldukça lezzetli vazgeçilmeziniz olacak bir tarifle sizleri aydınlatıyoruz. Enfes bir öneri bize güvenin. İşte tarifimiz;
MALZEMELER:
1 büyük soğan,
1 çay kaşığı tuz,
750 gr kuzu budu
2 çay kaşığı zeytinyağı,
4 dilim ekmek,
5 çay kaşığı yumuşak tereyağı,
5 domates,
3 kâse yoğurt,
1 bıçak ucu tuz.
YAPILIŞI:
Soğan soyulup, ince ince doğranır. Tuzla ovup bir kâseye konur. Et kuşbaşı doğranıp, soğanın olduğu kâseye atılır. Üzerine zeytinyağı dökerek bir kapakla örtüp, bir saat bekletilir. Fırın 75 dereceye getirilir. Ekmeklerin kabukları çıkarılıp, hafifçe kızartılır. Kare kare doğrayıp, bir kâseye konur. Tereyağı köpürünceye kadar karıştırılır. Ekmeklerin üzerine döktükten sonra, kâse fırına konup, sıcak olarak bekletilir. Izgara yakılır. Etler yağlanmış şişlere, aralıklı bir şekilde dizilir ve ızgarada 15 dakika pişirilir. Domatesler soyulup, incecik doğrandıktan sonra, bir tavada kavrulur. Yoğurt karıştırılıp, tuz serpilir. Ekmekler geniş bir tabağa alınıp, kızarmış etler üzerine dağıtılır. Daha önce kavrulmuş domates, sonra da yoğurt dökülüp servis yapılır.
Şimdiden afiyet bal şeker olsun.