Çayların eşlikçisi, hamur işlerinin en çok tercih edileni dev gibi kabarmış yumuşacık, tel tel açm tarifi...
Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak üzeri için)
3 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
8-8,5 su bardağı un (yaklaşık)
Hazırlanışı;
Öncelikle ılık süte şekeri ve mayayı ilave edip erimesini sağlayın.
PÜF NOKTA: Süt el yakmayacak sıcaklıkta olacak yoksa hamur kabarmaz.
PÜF NOKTA: Malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
Derin bir kaba un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
Üzerine yavaş yavaş unu ilave edip güzelce yoğurun.
PÜF NOKTA: Hamur yumuşak hafif ele yapışan bir kıvamda olacak
Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde edin. Ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra hamurun üzerini temiz bir poşetle kapatıp üzerini örterek mayalanmaya bırakın. Yaklaşık 30-40 dk bekletin.
Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak çay tabağı genişliğinde açın. Daha sonra rulo şeklinde sarıp sağlı sollu kıvırarak açma şekli verin.
Tüm hamuru bu şekilde yapın.
PÜF NOKTA: Hamur şekil verildikten sonra 15 20 dk da tepside mayalandırıp daha sonra fırına verilmeli.
Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sürün.
15-20 dk da tepside mayalandırıp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
