Birinci Dünya Savaşı'nın zorlu koşullarında ortaya çıkan ve Türk kahvesine alternatif olarak tüketilen nohut kahvesi, bugün de meraklılarına eşsiz bir lezzet sunuyor. Özellikle Çanakkale'nin Biga ilçesine bağlı Işıkeli köyünde yaşatılan bu geleneksel içecek, hem tarihi hem de lezzetiyle dikkat çekiyor.
Savaşın Zorladığı Bir Buluş
Kahve çekirdeğinin bulunmasının zorlaştığı dönemlerde, Türk halkı yaratıcılığını konuşturarak nohuttan kahve yapmaya başlamış. Özellikle Çanakkale'nin Işıkeli köyü, nohut kahvesinin en yaygın tüketildiği yerlerden biri olmuş.
Nasıl Hazırlanır?
Nohut kahvesi, tıpkı Türk kahvesi gibi cezvede pişiriliyor. Ancak öncelikle haşlanan, kavrulan ve öğütülen nohut kullanılarak hazırlanıyor. Bazı yörelerde içine karbonat eklenerek daha köpüklü bir kıvam elde ediliyor. Genellikle şekersiz tüketilen nohut kahvesi, yanında kuru üzüm ile servis ediliyor.
Neden Nohut Kahvesi?
- Kafeinsiz: Kafein tüketmek istemeyenler için ideal bir alternatif.
- Tarihi Dokusu: Zor zamanlarda ortaya çıkmış, kültürel bir miras.
- Farklı Bir Lezzet: Türk kahvesine benzer, ancak daha hafif ve farklı bir aroması var.
- Sağlıklı: Nohutun besin değeri düşünüldüğünde, nohut kahvesi de sağlıklı bir içecek olarak değerlendirilebilir.
Nerede Bulunur?
Nohut kahvesi, özellikle Çanakkale'nin Biga ilçesinde ve bazı özel kahve dükkanlarında bulunabilir. Ayrıca, online satış sitelerinden de toz halinde satın alınabilir.
Bir Lezzet, Bir Tarih
Nohut kahvesi, sadece bir içecek değil, aynı zamanda Türkiye'nin zorlu geçmişine tanıklık eden bir miras. Bu eşsiz lezzeti deneyerek hem damak zevkinize hitap edebilir hem de tarihe küçük bir yolculuk yapabilirsiniz.
