Erzincan'ın başarılı aşçılarından Esra Karabina kendisine ait enfes lezzetlerle sizleri bilgilendirmeye devam ediyor. Karabina'ın bu hafdaki lezzet fikri lahanalı, havuçlu bir kapuska tarifi. İşte enfes lezzete sahip kapuskanın sırrı;
MALZEMELER
6 dal lahana
5 havuc
2 yeşil biber
2 domates
pulbiber
karabiber
Tuz
1 yemek kasıgı salca
1 kasık tereyağı
2 kasık sıvı yag
5 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
Lahanaları küçük küçük dograyayın.
Havuç, biberleri ve domatesleri de küçük küpler halinde doğrayayın
Tencereye yağları alın
Doğranan biber ve domateslerden 5 dakika sonra havuçları ilave edip karıştırın
Baharatları ekleyerek karıştıralım ardından salçayı da ilave edelim.
Lahanaları tencereye alıp tuzunu ekleyerek üzerine kaynamış suyumuzu dökelim.
Kısık ateşte 30 dakika pişirdikten sonra su çekme durumuna göre ilave edilebilirsiniz.
Servis ederken maydanoz ya da dereotu ile tabağı süsleyerek servis edin.
Şimdiden afiyet olsun.
