Kısır denilince akla ilk gelen il şüphe yok ki Hatay'dır. Kadınların bir araya geldiği günlerin vazgeçilmez lezzeti olan kısır Hatay usulü ile daha lezzet teşkil eder. Misafirlerinize daha farklı bir kısır lezzeti sunmak istiyorsanız bir de Hatay usulü ile kısır yapmayı deneyin. işte meşhur tarifimiz.
Malzemeler;
• Kısırlık bulgur (4 su bardağı)
• Biber salçası (4 yemek kaşığı)
• Domates salçası (1 yemek kaşığı)
• Nar ekşisi (1 çay bardağı)
• Taze nane (1 demet
• Taze soğan (yarım demet yeşil soğan)
• Maydanoz (1 demet)
• Zeytinyağı (1 çay bardağı)
Hatay Usulü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle geniş bir yoğurma kabına kısırlık bulguru alalım.
2. Üzerine biber salçası ve domates salçasını ekleyerek elimizle yoğurmaya başlayalım.
3. Bulgurlar şişip birbirine yapışacak kıvama geldiğinde nar ekşisini ekleyelim ve güzelce karışana kadar yoğurmaya devam edelim.
4. Yeşilliklerimizi yıkayıp temizleyelim, ince ince doğrayarak bulgurun üzerine ekleyelim.
5. Zeytinyağını da ilave ederek malzemelerimiz güzelce karışana kadar yoğurmaya devam edelim. Bu aşamada malzemeleri ezmemeye dikkat etmelisiniz.
6. Güzelce karışan Hatay kısırı servise hazır. Afiyet, bal, şeker olsun!
