Konserve ürünler, hazır gıdalar, işlenmiş ürünler gibi besinlerin ömrü kısaltabileceğini belirtti.
Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı beslenme konusunda uzun süredir dikkat çeken açıklamalarıyla biliniyor. Son olarak, sağlıksız besinleri içeren ve halk arasında "kara liste" olarak bilinen bir yazı yayınladı. Karatay, özellikle hazır çorba, konserve gıdalar ve işlenmiş ürünlerin, sağlığı ciddi şekilde tehdit ettiğini belirterek, bu tür gıdaların vücutta uzun vadeli olumsuz etkiler yaratabileceği konusunda uyardı.
İşlenmiş Gıdalar: Kalorili Ama Besin Değeri Düşük
Prof. Dr. Karatay, işlenmiş gıdaların genellikle yüksek kalorili, ancak düşük besin değerine sahip olduğunu vurguladı. Bu tür gıdaların aşırı tüketimi, kilo alımına ve obeziteye yol açabilir. Ayrıca, işlenmiş gıdalar uzun vadede vücutta birikerek metabolizmayı olumsuz etkileyebilir.
Hazır Konserve Gıdalar: Yüksek Şeker ve Tuz Riski
Karatay, özellikle marketlerde satılan hazır konserve gıdalara dikkat çekti. Bu ürünlerin çoğu, yüksek miktarda tuz, şeker ve doymuş yağ içeriyor. Uzun süreli tüketim, kan basıncını artırabilir, kolesterol seviyelerini yükseltebilir ve kalp hastalıkları riskini artırabilir. Karatay, özellikle domates konservesinin evde yapılmasını önerirken, hazır konservelerin şeker oranının çok yüksek olduğunu belirtti. Bu aşırı şeker, kan şekerinin hızla yükselmesine yol açarak insülin direncine ve zamanla tip 2 diyabet riskine neden olabilir.
Hazır Çorbalar: Sodyum ve Katkı Maddeleri İçeren Zararlı Ürünler
Hazır çorbalar, pratiklik açısından birçok kişi tarafından tercih edilen gıdalar arasında yer alıyor. Ancak Karatay, hazır çorbaların çoğunun yüksek miktarda sodyum içerdiğini ve aşırı tüketiminin yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve böbrek problemleri gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti. Ayrıca, bu tür çorbaların genellikle katkı maddeleri, koruyucular, renklendiriciler ve yapay tatlandırıcılar içerdiği için sindirim sistemi ve bağışıklık üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini söyledi. Alerjik reaksiyonlar ve diğer sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulundu.
Karatay’ın Kara Listesindeki Yedikçe Ömrü Kısaltan Besinler:
Prof. Dr. Canan Karatay, sağlığımızı tehdit eden bu besinler hakkında şu önemli uyarılarda bulundu:
- İşlenmiş Gıdalar: Düşük besin değeri, yüksek kalori ve aşırı katkı maddeleri içerir. Obeziteye ve metabolik bozukluklara yol açabilir.
- Hazır Konserve Gıdalar: Yüksek şeker, tuz ve doymuş yağ içerikleri kalp hastalıkları, yüksek tansiyon ve diyabet riskini artırabilir.
- Hazır Çorbalar: Aşırı sodyum ve katkı maddeleri içeren hazır çorbalar, böbrek ve kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir.
Karatay, sağlıklı beslenmenin temelinde taze ve doğal ürünlerin bulunduğunu, işlenmiş gıdalardan ise mümkün olduğunca uzak durulması gerektiğini vurguladı. Aileler, beslenme alışkanlıklarını gözden geçirip, daha sağlıklı ve doğal seçeneklere yönelmeli.