Köfteli Rulo Sebze Kebabı, sağlıklı sebzeler ve nefis köfte karışımının mükemmel uyumunu sunuyor. Hem görsel açıdan şık hem de lezzet açısından oldukça doyurucu olan bu yemek, özellikle kalabalık akşam yemeklerinde veya misafir davetlerinde tercih edilebilir. Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir akşam yemeği alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenek. Hem besleyici hem de lezzetli olan köfteli rulo sebze kebabı, özellikle pazar akşamlarında ailenizle birlikte keyifle yiyebileceğiniz nefis bir yemek. İşte, adım adım bu nefis lezzetin tarifi;
Malzemeler:
Sebzeler ve Köfte İçin:
• 600 gr orta yağlı kıyma
• 5-6 adet patlıcan
• 4 adet kabak
• 1 adet patates
• 2 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber
• 6-7 adet arpacık soğan
Köfte İçin:
• 600 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 4 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon, toz biber
• 3 yemek kaşığı galeta unu
Sos İçin:
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• Tuz
Kızartmak İçin:
• Sıvı yağ
Yapılış Aşamaları:
-
Köfteyi Hazırlayın: İlk olarak köfte malzemelerini bir araya getirin ve güzelce yoğurun. Karışımın biraz dinlenmesi için buzdolabına kaldırın ve en az bir saat bekletin.
-
Sebzeleri Hazırlayın: Patlıcanları alacalı soyup ince dilimleyin. Kabakları da aynı şekilde uzun ve ince dilimleyin. Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
-
Sebzeleri Kızartın: Bir tencereye sıvı yağ ekleyip önce kabakları, sonra ise patlıcanları yumuşayana kadar kızartın. Kızaran sebzeleri havlu kağıt serili bir tabağa alın.
-
Köfteyi Sarın: Kızarttığınız sebzeleri ve dinlenmiş köfteleri alın, sebzeleri köfteyle sarıp rulo şekli verin. Hazırladığınız ruloları fırın kabınıza diklemesine yerleştirin.
-
Sebzeleri Yerleştirin: Hazırladığınız köfteli ruloların arasına, dilimlediğiniz domatesleri, yeşil biberleri ve patatesi yerleştirin. Orta kısımlara ise arpacık soğanlarını ekleyin.
-
Sosunu Hazırlayın: Bir kapta salça, tuz ve suyu karıştırın. Elde ettiğiniz sosu yemeğin üzerine dökün.
-
Pişirme: Yemeğin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Sonrasında folyoyu alıp, yemeğin fazla suyunun çekmesi ve üzerinin kızarması için tekrar fırına verin.
-
Servis: Fırından çıkarıp, sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
