Misafirlerinize sunacağınız enfes bir lezzet. Hem görüntüsü hem de tadıyla dillere ve gözlere destan bir tatlı
MAZAMELER
-1 litre süt
-5 Yumurta
-1 bardak şeker
-1 paket vanilin
KARAMEL İÇİN
-1 toz şeker
HAZIRLANIŞI
1. İl yapacağınız iş karameli hazırlamak olmalı. Her porsiyon için 1 yemek kaşığı şeker ocağa alınır.
2. Kısık ateşte karamelleşene kadar şeker dikkatlice yakılır. Yüksek ısıda şekerin kimyasal yapısı bozulduğu için ben çok yakmadım.
3. Altın sarısı olunca altını kapattım. Hazırladığımız karamelden ısıya dayanıklı kaplara birer kaşık dökülür.
4. Birkaç dakikada karamel donacaktır. Bu sırada yumurta ve şeker mikser yardımıyla iyice çırpılır.
5. Mikseri kapatmadan süt yavaş yavaş ilave edilir. Dikkat etmemiz gereken en önemli nokta sütün el yakmayacak kadar sıcak olmasıdır.
6. Fazla sıcak olursa yumurtalar pişebilir. Son olarak karışıma vanilin eklenir ve karıştırılır. Fırın kaplarına paylaştırılır.
7. Kaplar fırın tepsisine dizilir. Tepsiye kapların 2 parmak seviyesine gelecek şekilde sıcak su ilave edilir.
8. 160-170 C sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar yaklaşık 40-50 dk pişirilir.
9. Fırından çıkardığımız tatlılar soğuduktan sonra buzdolabında bir gece dinlendirilir.