Mutfaklarda en çok tüketilen besinler arasında salça yer alıyor. Domates ve biber olmak üzere salçalarda, nem içeriği nedeniyle küflenme oluşuyor. Özellikle hazır salçaların küflenmeye daha açık olduğu aktarılıyor. Peki, oluşan bu küflenmeyi tamamen engellemek mümkün mü? Bu yöntemle evet!
Türk Mutfağının olmazsa olması olan salçanın kısa sürede küflenmemesi için zeytinyağı öneriliyor.
Kapağı açılan salçaya her kullanımda bir kaşık zeytinyağı eklendiğinde küf oluşumu tamamen ortadan kalkıyor.
Salçanın ömrünü uzatan bir diğer yöntemler ise;
- Salçaların teneke kutular yerine cam kavanozlarda saklanması salçanın küflenmesinin önüne geçiyor. Kutu da salça alınsa bile cam kavanozlara boşaltılması gerekiyor.
- Salçaların soğuk ortamda saklanması yine salçaların ömrünü uzatıyor.
- Ayrıca salçaların havayla temas ettirilmemesi gerikiyor.
Editör: Sena ERDOĞAN
