Ramazan'ın 14. gününde, oruçlar açılırken sofraları şenlendirecek, hem doyurucu hem de lezzetli bir menü hazırladık. Bu özel iftar sofrasında, mis kokulu mantar çorbası, enfes İzmir köfte, tane tane pirinç pilavı ve ferahlatıcı limonata yer alıyor. İşte bu muhteşem menünün detayları ve tarifleri:

Başlangıç: Mantar Çorbası

Mantar ÇorbasıMantar Çorbası

Malzemeler:

  • 300 gr mantar
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 3,5 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  1. Mantarları temizleyip dilimleyin. Soğan ve sarımsağı ince ince kıyın.
  2. Tencerede sıvıyağ ve tereyağını eritin, soğan ve sarımsağı kavurun.
  3. Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin.
  4. Unu ekleyip kavurun, ardından sütü azar azar ekleyin.
  5. Su, tuz ve karabiberi ekleyip kaynatın.
  6. Blenderdan geçirip 5 dakika daha pişirin.

Ana Yemek: İzmir Köfte

İzmir Köfteİzmir Köfte

Malzemeler:

  • 400 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 adet yumurta
  • 5 dal maydanoz
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 adet sivri biber
  • Sıvıyağ (kızartma için)

Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı soğan rendesi
  • 2 diş sarımsak rendesi
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  1. Kıymayı, yumurtayı, soğanı, maydanozu ve baharatları karıştırıp köfte harcını hazırlayın.
  2. Köftelere şekil verip fırında pişirin.
  3. Patates ve biberleri kızartın.
  4. Sos malzemelerini kavurup sıcak su ekleyin.
  5. Köfteleri fırından alıp üzerine patates, biber ve domatesleri dizin.
  6. Sosu gezdirip 10 dakika daha pişirin.

Yan Lezzet: Pirinç Pilavı

Pirinç PilavıPirinç Pilavı

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı sıcak su (et veya tavuk suyu)
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Pirinçleri yıkayıp ıslatın, tekrar yıkayıp süzün.
  2. Tereyağını eritip pirinçleri kavurun.
  3. Sıcak suyu ve tuzu ekleyip pişirin.
  4. Demlenmeye bırakıp servis yapın.

İçecek: Ev Yapımı Pratik Limonata

Limonata-1Limonata-1

Erzincan'ın genç Bilal'i! Ezan Okuma Yarışmasında birinci oldu Erzincan'ın genç Bilal'i! Ezan Okuma Yarışmasında birinci oldu

Malzemeler:

  • 10 adet limon
  • 2 su bardağı toz şeker
  • Yarım demet taze nane
  • 3 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Limon kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın.
  2. Limon suyu, su ve şekeri karıştırın.
  3. Buz ve nane ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Editör: Sümeyra İçer