Ramazan ayında sofralar daha bir özenli ve lezzetli olur. Bu hafta sonu, pazar iftarınızı şenlendirecek, hem kolay hem de lezzetli tariflerle dolu bir menü hazırladık. İşte sofranızı taçlandıracak dört nefis tarifi sizler için derledik!

ANA YEMEK; Güveçte Et Sote Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr kuşbaşı et
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • Yarım tatlı kaşığı salça
  • 1 adet kuru soğan
  • Kekik, kırmızı pul biber, karabiber, tuz

Yapılışı:

  1. Kuşbaşı doğranmış etleri düdüklü tencereye alarak, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 10 dakika haşlayın.
  2. Ardından az bir sıvı yağ ile doğranmış soğan ve yeşil biberi kavurun.
  3. Haşlanmış etleri tavanın içine ekleyip 5 dakika daha kavurun.
  4. Doğranmış domates ve salçayı ekleyip, baharatları da ilave ederek 2 dakika daha kavurun.
  5. Sotelediğiniz etleri güveç kaplarına paylaştırın, kalan et suyundan biraz ekleyip 200 derece fırında 10 dakika pişirin.

PİLAV ÇEŞİDİ; Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 adet sivri biber
  • 2 su bardağı bulgur
  • 4,5 su bardağı kaynar su
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. Soğanı doğrayıp, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
  2. Domates ve salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
  3. Yıkadığınız bulgurları ilave edip, kaynar suyu ekleyin.
  4. Tuzunu da ekleyip karıştırın, ardından tencerenin kapağını kapatıp pilavı kısık ateşte pişirin.

ÇORBA ÇEŞİTİ; Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • Yarım çay kaşığı kimyon, tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 litre sıcak su

Yapılışı:

  1. Yağda doğradığınız soğanları kavurun, üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
  2. Yıkadığınız mercimekleri ekleyip, baharatları da ilave edin.
  3. Sıcak suyu ekleyip, karıştırın ve çorbanın kaynamasını bekleyin.
  4. Pişen çorbayı blenderdan geçirip, pürüzsüz kıvama getirin. Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirerek servis edin.

TATLI; Sultan Sarması Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 poşet krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • Kakaolu Muhallebi İçin:
    • 1 litre süt
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1,5 su bardağı un
    • 2 yemek kaşığı kakao
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 paket vanilya

Yapılışı:

Türkiye’nin Gözde Sahil Kasabaları Türkiye’nin Gözde Sahil Kasabaları
  1. İlk olarak muhallebiyi hazırlayın; süt, şeker, un, kakao ve vanilyayı karıştırıp koyulaşana kadar pişirin.
  2. Hindistan cevizi ile fırın tepsisini kaplayıp, muhallebiyi üzerine dökün.
  3. Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp muhallebinin üzerine sürün ve buzdolabında soğutun.
  4. Soğuyan tatlıyı dilimleyip, dikkatlice rulo yapın. Üzerini Antep fıstığı ve kırmızı meyvelerle süsleyerek servis edin.

Bu enfes menü, iftar sofralarınızı şenlendirecek ve ailenize unutulmaz bir akşam yaşatacaktır. Afiyet olsun!

Editör: Merve Kiraz