Anne yemeklerinin en sevilen ve vazgeçilmezlerinden biri kuşkusuz köftedir. Akşam yemeğinden kahvaltıya kadar her öğüne yakışan, lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan köftenin yumuşacık olması ise en büyük arzudur. Peki, köfte nasıl yumuşacık olur? İşte, köftenizin puf puf, kuru olmadan yumuşak olmasının sırrı! Köfteyi hazırlarken uygulayacağınız birkaç basit püf nokta ile, "anne köftesi" kıvamında mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.
Köftenizin yumuşacık olması için izlemeniz gereken yollar:
1. Soda ile Yumuşaklık Sağlayın
Köfte harcını yoğururken içerisine yarım şişe soda eklemek, köftenin yumuşak olmasını sağlar. Soda, pişirme sırasında köftenin kaybettiği suyu geri kazandırarak kurumasını engeller ve köftenizin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Bu yöntem, köftenin puf puf olmasını sağlar ve onu kesinlikle kuru yapmaz.
2. Yumurtayı Unutmayın
Köfte harcınıza 1 kilogram kıymaya 2 yumurta eklemek, köftenin hem lezzetini artırır hem de kıvamını mükemmel hale getirir. Yumurta, köftenin bağlanmasını sağlar ve daha yumuşak bir dokuya kavuşmasına yardımcı olur.
Yumuşacık köfteler hazırlamak aslında düşündüğünüz kadar zor değil! Soda ve yumurta gibi basit malzemelerle, anne köftesinin enfes dokusunu elde edebilirsiniz. Artık köfteniz, sofralarınızda hem lezzetiyle hem de kıvamıyla parlayacak!
