Başlık: Kışın Sofralarının Vazgeçilmezi: Lokanta Usulü Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi

Gazete Haberi:

Kış aylarının gelmesiyle birlikte sofralarımızın vazgeçilmezi olan turşular, hem lezzet katıyor hem de sağlığımıza faydalar sağlıyor. Özellikle kırmızı lahana turşusu, içeriğindeki antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve birçok hastalığa karşı koruyucu etkiler gösteriyor. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz lokanta usulü kırmızı lahana turşusu tarifiyle, sofralarınıza renk ve lezzet katabilirsiniz.

Neden Kırmızı Lahana Turşusu?

Kırmızı lahana, C vitamini, K vitamini, potasyum ve manganez gibi önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca, antosiyanin adı verilen güçlü bir antioksidana sahiptir. Antosiyanin, kalp sağlığını korur, kanser riskini azaltır ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Kırmızı lahana turşusu, bu besin değerlerini korurken aynı zamanda probiyotik özelliği sayesinde bağırsak sağlığını destekler.

Lokanta Usulü Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi

Malzemeler:

  • 1 orta boy mor lahana
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 çay bardağı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Lahanayı yıkayıp, ince ince doğrayın.
  2. Tuz ekleyip 10-15 dakika bekletin.
  3. Kavanoza sıkıca yerleştirin ve aralara sarımsak ekleyin.
  4. Lahananın suyunu, limon suyu, sirke ve zeytinyağı ile karıştırıp kavanoza dökün.
  5. Kapağını kapatıp oda sıcaklığında bir gün bekletin.
  6. Buzdolabına alarak 2-3 gün sonra tüketin.

Püf Noktaları:

Fermuar sistemiyle ambulansa yol ver! Erzincan'da “Trafik Farkındalığı” etkinliği düzenlendi Fermuar sistemiyle ambulansa yol ver! Erzincan'da “Trafik Farkındalığı” etkinliği düzenlendi
  • Lahana ne kadar ince doğranırsa o kadar çabuk turşu olur.
  • Kaya tuzu kullanmak, turşunun daha lezzetli olmasını sağlar.
  • Zeytinyağı, turşuya hem lezzet katar hem de raf ömrünü uzatır.
  • Probiyotik turşu isterseniz sirke yerine sadece limon suyu kullanmalısınız. 

Turşunun Faydaları

  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kalp sağlığını korur.
  • Kanser riskini azaltır.
  • Sindirim sistemini düzenler.
  • Cildi güzelleştirir.
  • Vücudu detoks eder.

Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz lokanta usulü kırmızı lahana turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Kış aylarında sofralarınızı renklendirecek ve bağışıklığınızı güçlendirecek bu tarifi mutlaka deneyin.

Editör: Doğu Gazetesi