Ramazan ayının vazgeçilmezi olan iftar sofralarına bir yenilik katmaya ne dersiniz? Kolayca hazırlanan, hem doyurucu hem de nefis bir lezzet olan Tavuklu Şiron, özellikle tavuk severlerin beğenisini kazanacak. Yufka, tavuk suyu ve yoğurtlu sosun mükemmel birleşimiyle, iftar sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, kısa sürede hazırlayıp sevdiklerinize sunabileceğiniz pratik bir alternatif olarak öne çıkıyor.

Malzemeler;

Yufka ve Tavuklu Harç İçin:

  • 4 adet yufka

  • 2,5 su bardağı tavuk suyu

Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 su bardağı tavuk suyu

Yoğurtlu Sos İçin:

Yapılışı:

  1. Yufkaları Hazırlama: İlk olarak, bir yufkayı alıp tezgaha serin. Rulo şeklinde, ne çok sıkı ne de çok gevşek olmayacak şekilde sarın. Ardından bu ruloyu iki eşit parçaya kesin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Hazırlanan yufka rulolarını 2-3 parmak kalınlığında dilimlere ayırın.

  2. Fırınlama: Yufka dilimlerini uygun bir fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yufkaların üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.

  3. Salçalı Sosun Hazırlanması: Bir tavaya sıvı yağı alıp, üzerine domates salçasını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin. Ardından karabiber ve tavuk suyunu ilave edin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Bu aşamada, tavuk butlarını haşladığınız suyu kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

  4. Tavuklu Şironun Birleştirilmesi: Fırından çıkan yufkaların üzerine hazırladığınız tavuklu sosu, her yerine gelecek şekilde gezdirin ve 10 dakika daha fırında pişirin.

  5. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması: Yoğurdu bir kaseye alıp, üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyin. Karıştırarak yoğurdu çırpın ve damak tadınıza göre tuz ilave edin.

  6. Servis: Fırından aldığınız yufkaları uygun bir tabağa yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin ve ardından salçalı sosu ekleyin. Haşlanıp didiklenmiş tavuk etlerini serpiştirin. Son olarak taze doğranmış maydanozla süsleyip, sıcak olarak servis edin.

İpuçları:

  • Yufkalarınızı fırınlamadan önce üzerine hafifçe tereyağı sürebilirsiniz, bu ekstra lezzet katacaktır.

  • Tavuk suyunun tuzunu haşlama esnasında ayarlamayı unutmayın.

İftar sofralarınıza yeni bir soluk getirecek bu nefis Tavuklu Şiron tarifini mutlaka deneyin! Hem hafif hem doyurucu olan bu tarif, ailenizin favorisi olmaya aday.

Editör: Merve Kiraz