Kabartma tozu bütün hamur işlerinde çok kullanılmaktadır. Hamur yapmak için her şeyi hazırladınız fakat evde kabartma tozu olmadığını sonradan öğrendiniz. Bu yazımızda evde kabartma tozu nasıl yapılır? Anlatacağız. Bu tarif ile kabartma tozunu da kendiniz yapmış olursunuz.
Evde Kabartma Tozu Nasıl Yapımı
Hamurları kabartmada kullanmış olduğumuz kabartma tozu içerisinde saf sodyum bikarbonat ve asit bulunmaktadır. Bu iki malzemenin birleşmesiyle kabartma tozu meydana geliyor. Sıvı ve ısıyla temas haline gelerek hamurun kabarmasını sağlar. Marketlerden kabartma tozu almak yerine evde kendim yaparım diyorsanız yapması çok kolaydır. Kabartma tozu yapımında ilk olarak karbonat olması gerekli fakat karbonat tek başına hamuru kabartmadığı için yanına asidik madde ve kıvam artırıcı malzemelerin olması gerekir. Kabartma tozu yapımında gerekli malzemeler şunlardır.
l 1 tatlı kaşığı limon tuzu
l 4 yemek kaşığı kadar karbonat
l 2 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası bunlardan bir tanesi varsa yeter.
l Diğer bir tarife göre de gerekli malzemeler
l 3 yemek kaşığı krem tartar
l 4 yemek kaşığı karbonat
l 2 yemek kaşığı nişasta
Hazırlamış olduğunuz malzemeleri blender içerisine dökün. İyice toz haline gelinceye kadar blenderdan geçirin. Prüzsüz kıvamı alınca küçük kavanoz içerisine dökün. Ev yapımı kabartma tozunuz hazır hale gelmiş oldu.
