Erzincan'da özellikle babannelerin sıklıkla yaptığı ve üçgen olarak kestiği bu enfes lokum, genel olarak hasta görmeye, gözaydınlarına götürülmesi için de tercih edilen bir lezzet niteliği taşır. Erzincan'da misafir  sofralarında tatlı niyetine mutlaka bulunan bu lezzet uzun süre saklanarak tüketilen bir kurabiye özelliğinde. 

5 Romantik film Önerisi; Aşk, komedi ve gerilim bir arada 5 Romantik film Önerisi; Aşk, komedi ve gerilim bir arada

Sıcak çayın yanında mükemmel bir eşlikçi olan bu geleneksel lezzet, yerel malzemelerle yapılan sade bir tarife sahip. İşte, Erzincan’ın meşhur lokumunu evde kolayca hazırlamak için gereken malzemeler ve adımlar:

Malzemeler

  • 125g  Margarin
  • 1 su bardağı Ayçiçek Yağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3-4 su bardağı un

Üzeri için:

  • Pudra şekeri

Hazırlık Aşamaları:

  1. Derin bir kabın içine yumurta, Yağ Margarin, Ayçiçek Yağı ve şekeri koyarak iyice karıştırın.
  2. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyin ve yumuşak, kurabiye hamurundan biraz daha gevrek bir kıvam alana kadar yoğurun.
  3. Hamuru, yuvarlak bir fırın kabına yerleştirip elinizle düzgün bir şekilde yayın.
  4. Üzerini düzleştirip, 180 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
  5. Fırından çıkan tatlınızı soğuması için bir kenarda bekletin.
  6. Soğuduktan sonra baklava dilimleri şeklinde kesin ve üzerine bolca pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.

Editör: Merve Kiraz