Ticari süt işletmeleri, Eylül ayında 903 bin 509 ton inek sütü topladı. Geçen yılın aynı dönemine göre %14,9 artış gösteren süt toplama miktarı, Ocak-Eylül döneminde de %9,8'lik bir artışla 7 milyon 500 bin tonun üzerine çıktı.
Eylül ayında inek sütü üretiminde önemli artışlar yaşandı. İnek peyniri üretimi %11,6 oranında artarken, ayran üretimi de %9,2’lik bir yükseliş gösterdi. Yoğurt üretimi ise bir önceki yıla göre %0,9 oranında artarken, içme sütü üretimi %7,2, tereyağı üretimi ise %13,9 oranında arttı.
Ocak-Eylül döneminde de bu artışlar devam etti. İnek peyniri üretimi %6,2, ayran üretimi %12,9, yoğurt üretimi %7,2, içme sütü üretimi ise %3,9 oranında artış gösterdi. Tereyağı üretimi ise yıllık bazda %11,9 arttı.
Ancak, Eylül ayında bir önceki aya kıyasla süt toplama miktarında bir gerileme yaşandı. Ağustos ayında 933 bin 514 ton olan süt toplama miktarı, Eylül’de %3,2 oranında azalarak 903 bin 509 ton olarak kaydedildi. Buna karşın içme sütü üretimi, bir önceki aya göre %8,4 oranında artarak 135 bin 343 ton oldu.
Sektördeki bu artışlar, süt ürünleri üretiminde talebin yüksek olduğuna ve işletmelerin kapasite artırımlarını sürdüğüne işaret ediyor.
