Bayramlar, özel günler ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz her anı tatlandıracak Antep baklavası, sadece mutfakta değil, sofralarınızda da başrol oynar. Efsanevi çıtırlığı, geleneksel şerbeti ve ince dokusuyla gönülleri fetheden bu tatlı, her yaştan insanın sevdiği eşsiz lezzetlerden biri. Eğer siz de evde Antep baklavası yapmak istiyorsanız, işte size pratik ve lezzetli bir tarif!

Antep Baklavası Tarifi: Adım Adım Evde Lezzetli Bir Baklava Hazırlama

Geleneksel Antep baklavası, sadece tatlılar arasında değil, aynı zamanda bir kültürün de temsilcisi. Çıtır dokusu ve eşsiz şerbetiyle damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Evde baklava yapmak, ilk kez deneyecek olanlar için göz korkutucu olabilir, ancak doğru malzemelerle ve birkaç basit püf noktasıyla mükemmel bir baklava yapabilirsiniz.

Antep Baklavası İçin Gerekli Malzemeler:

Açmak İçin:

  • 1 kase mısır nişastası

Arası İçin:

  • 150 gr çekilmiş fındık (yaklaşık 1.5 su bardağı)

Üzeri İçin:

  • 100 gr tereyağı

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin:

  • 5 su bardağı şeker

  • 5 su bardağı su

  • 2-3 tane limon tuzu

Antep Baklavasının Yapılışı:

  1. İlk olarak un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin ve yoğurun. Hamurun kıvamı oldukça yumuşak olmalı.

  2. Hamuru ceviz büyüklüğünde 40 eşit parçaya ayırın. Bezeleri 10 dakika kadar dinlendirin.

  3. Bezeleri tek tek açarak 4 kat olacak şekilde üst üste dizin. Bu işlemi 10 kez tekrarlayın.

  4. Hamurları nişasta ile açarak, kullanacağınız tepsiyi yağlayın. Açtığınız hamurları tepsiye yerleştirin ve her kat arasına bolca tereyağı ekleyin.

  5. İkinci katı da nişasta ile açıp, parçalara ayırarak tepsiye dizin. Her kat arasına tereyağı sürmeyi unutmayın.

    1. ve 30. katlarda fındıkları serpiştirin.

  7. Baklavayı dilimleyip, en üst katına sıcak tereyağını ekleyin.

  8. Fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

  9. Şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limon tuzunu kaynatarak şerbeti hazırlayın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

  10. Baklava fırından çıktıktan sonra, soğuyan şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün. Şerbetin baklavaya iyice çekmesi için birkaç saat bekleyin.

Ev yapımı Antep baklavanız hazır! Çıtır çıtır, ağızda dağılan bu eşsiz tatlı, bayram sofralarınızdan tutun da gündelik tatlı ihtiyaçlarınıza kadar her anın keyfini çıkarabilirsiniz.

Öneri: Fındıklı veya fıstıklı çeşitleriyle kendi damak zevkinize göre şekillendirebileceğiniz bu tarifle sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz.

Editör: Merve Kiraz