Keyifle ve birçok farklı şekilde tüketilebilen çikolatanın, insan sağlığı üzerindeki faydaları sebebiyle süper yiyecekler kategorisine sokulup sokulamayacağına dair birçok tartışma yaşandı.
Henüz süper yiyecekler kategorisine giremeyen çikolatanın kişiler üzerinde pozitif etkileri olduğu bilinen bir gerçek. Bunun yanı sıra çikolata, vücudu besleyici maddelerden olan magnezyum, demir, bakır, manganez, potasyum ve çinkoyu bolca içeriyor.
Öte yandan yapılan çalışmalar bitter çikolatanın hafıza kaybı yaşayan zihinler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu gösteriyor.
Doğal içeriklerden oluşan bitter çikolatalar düzenli tüketildiğinde kalp sağlığına fayda sağlıyor.
Bitter çikolatanın cildi iyileştirdiğini ve yaşlanma sürecini yavaşlattığı da belirtiliyor.
Peki, hangisi sağlıklı çikolata?
Sağlığınıza fayda sağlayacak olan çikolatalar; minimum derecede işlenmiş, ham çikolatalar olarak tanımlanabilir.
Sütlü çikolata gibi açık renkli olan türler ne kadar lezzetli olsalar da genelde yüksek derecede işlenmiş oluyorlar; bu, yapılarında bolca şeker olduğu anlamına geliyor.
Sütlü çikolatanın tek avantajı, içinde süt olduğundan kalsiyum içeriyor olması.
Bitter çikolataya kıyasla daha renkli çikolatalarda 15 kat daha fazla sodyum bulunuyor.
İşlenmemiş ham çikolatanın tadı, sütlü olanlara kıyasla biraz acı oluyor. Ancak yer fıstığı ezmesi gibi bol aromalı bir lezzetle tüketildiğinde lezzetli besleyici oluyor.
En sağlıklı çikolata hangisi? Sorusunun cevabı ise az işlenmiş olan bitter çikolatalar oluyor.
Bitter çikolataların yapısında flavanol deposu doğal kakao bulunuyor.
Çikolata seçerken, çikolatanın sağlıklı olup olmadığına karar vermek adına, yapısındaki besleyici maddelerin yazdığı kısmı iyice inceleyin. En az %70 oranında kakao içeren çikolata türleri, en sağlıklı olanlar.