En Kolay Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi (Böylesini hiç denemediniz)

Mangal keyfinin yanında ya da evde et yemeklerinin yanına yapabileceğiniz leziz közlenmiş salata tarifi...

Malzemeler:

Neden kumar oynanarız ? Kumarın Tedavisi nasıl ?

• 4 tane patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 4 adet çarliston biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı;

• Közlenmiş patlıcan salatası için ilk olarak patlıcan ve biberleri ateşte közleyin. Köz varsa en güzeli közde yapmak ancak mümkün değilse ocakta hatta fırında da patlıcanları közleyebilirsiniz.
• Fırında közleyecekseniz; Sebzeleri fırında közlemek için pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine patlıcan, kırmızı biber ve çarliston biberleri alarak 200°C fırında yaklaşık 20 dakikada kontrollü bir şekilde közleyin.
• Ardından közlenmiş sebzelerin kabuklarını soyun. Sonra küçük küçük doğrayın.
• Eğer közlenmiş sebzeleri soymakta zorlanıyorsanız sebzeleri fırından aldıktan sonra buzdolabı poşetine yerleştirerek 10-15 dakika kadar bekletin. Bu şekilde çok daha kolay soyabilirsiniz.
• Domatesleri minik küpler halinde soğanları ise piyazlık gibi doğrayın.
• Son olarak sarımsakları da ezerek tüm malzemeleri derince bir kaba alın.
• Salatanın tuzunu ve yağını ilave ederek karıştırın.
• İyice harmanlayın.

Afiyet olsun!