Konu ile ilgili açıklamalarda bulunan üreticiler; “Bu yılın tulum peynirleri tezgâhtaki yerini aldı. İlk olarak biz bunları taze olarak yaylalarda alıyoruz. İlk aşama olarak süzülmelerini bekleriz çuvallarda. İkinci aşama olarak bez çuvallara koyup tuzunu ekliyoruz. Bizim peynirimizin esas özelliği katkısız olması. Yani içersinde sadece tuz ve peynir mayası var. Üçüncü aşama olarak bidonlara basılıyor ve satışa sunuluyor. Bunun yanında deri peynirimiz var. Bu daha kaliteli ve daha lezzetli oluyor. Peynirlerimizin fiyatları 190 ile 210 TL arası değişiyor. Deri peynirimizin fiyatı biraz daha fazla 250 TL civarında satışa sunuluyor.
Bu yıl yaylalarımız sıcaklık ve kuraklıktan dolayı verimsiz oldu. Hem ot bakımından hem sıcaklık bakımından oldukça zor bir yaz geçirdik. Ot çeşitliliği olmayınca ve havalar çok sıcak olunca daha az peynir üretildi. Üreticilerimiz suların çekilmesi nedeniyle yayla değiştirmek zorunda kaldı” dedi.
