Altın süt, adını renginden alan, zerdeçal içeren bir içecektir. Zerdeçal, binlerce yıldır Asya mutfağında kullanılan ve güçlü anti-inflamatuar özelliğiyle bilinen bir baharattır. Altın süte eklenen diğer malzemeler arasında genellikle zencefil, karabiber, tarçın ve hindistan cevizi sütü bulunur.
Altın Sütün Sağlık Faydaları Nelerdir?
- Anti-inflamatuar etki: Zerdeçalın ana bileşeni olan kurkumin, vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirme: Zencefil ve tarçın gibi diğer baharatlar, bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı koruyabilir.
- Sindirim sistemi sağlığı: Zencefil, sindirim sorunlarını hafifletmeye ve sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olabilir.
- Cilt sağlığı: Zerdeçal, cildin parlaklığını artırabilir ve akne gibi cilt sorunlarına iyi gelebilir.
- Antioksidan özelliği: Zerdeçal ve diğer baharatlar, vücudu serbest radikallere karşı koruyan güçlü antioksidanlar içerir.
Altın Süt Nasıl Hazırlanır?
Altın sütü evde hazırlamak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler:
- Zerdeçal tozu veya taze zerdeçal kökü
- Hindistan cevizi sütü (Yoksa inek sütü ile de hazırlanabilir)
- Su
- Zencefil
- Karabiber
- Tarçın
- Bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Zerdeçal tozunu veya rendelenmiş zerdeçal kökü, hindistan cevizi sütü ve suyu bir tencerede karıştırın.
- Karışımı kaynatın ve ardından kısık ateşte 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ancak bu işlemi inek sütü ile yapacaksanız, kaynama noktasına geldiğinde ocağın altını hemen kapatın. İlk sıcaklık çıktıktan sonra diğer adımlara geçin.
- Zencefil, karabiber ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Karışımı süzün ve bal veya akçaağaç şurubu ile tatlandırın.
- Ilınınca içebilirsiniz.
Altın Sütü Kimler İçmemeli?
- Hamile veya emziren kadınlar
- Kan sulandırıcı ilaç kullananlar
- Safra kesesi sorunları olanlar
Önemli: Altın süt, ilaçların etkileşimine neden olabileceğinden, herhangi bir sağlık sorununuz varsa doktorunuza danışmadan kullanmamanız önerilir.
Sonuç olarak, altın süt, sağlığımıza birçok fayda sağlayabilecek lezzetli bir içecek. Ancak, herhangi bir takviye veya doğal ürün gibi altın sütü de aşırı tüketmekten kaçınmak önemlidir.
Editör: Doğu Gazetesi
